Serbinės cukinijos. Kodėl „serbų“, aš nežinau, bet tikrai žinau, tai pasirodo labai skanu. Dabar cukinijų sezonas įsibėgėja - patariu gaminti. Be to, paruošimas užtrunka mažiausiai laiko.
***************************
Receptas:
cukinijos -1 kg
druska -1/2 šaukštelio.
augalinis aliejus -3 šaukštai
džiovintų petražolių -1 šaukštelis
džiovintų bazilikų -1/2 šaukštelio.
maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
saldžiosios paprikos -1/2 šaukštelio
Užpildyti:
grietinės -200 g
vanduo -100 ml
kiaušinis -1 vnt
miltų -1 valgomasis šaukštas.
česnakai -2 dantys.
krapai - pagal skonį
druska -1/3 šaukštelio.
juodieji pipirai - pagal skonį
KEPIMO METODAS
Imame cukinijas, šiandien turiu cukinijų veisles, sveriančias 1 kg, jei cukinijos nebėra jaunos, reikia nulupti odelę ir pašalinti sėklas.
Supjaustykite gabalėliais, maždaug 5 mm storio.
Į dubenį supilkite 3 šaukštus. augalinio aliejaus, įpilkite druskos pusę šaukštelio, džiovintų petražolių, maltų juodųjų pipirų, saldžiųjų raudonųjų pipirų, džiovintų bazilikų, sumaišykite.
Supilkite į cukinijas ir išmaišykite. Mes paimame kepimo skardą ir sutepame mano kepimo skardą 40 cm x 28 cm atstumu nuo įmonės aukštesnės. Įdėkite cukiniją ir paskirstykite vienu sluoksniu.
Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 220 laipsnių temperatūroje 15 minučių, įjungiu grilio režimą, jei toks nėra režimo, tiesiog įjunkite šildymą viršuje ir apačioje, tik tada su laiku jums reikės kuo daugiau minutės 5. Vadovaukitės savo orkaite.
Taigi mes kepame visas cukinijas, jei norite, galite kepti keptuvėje.
Į dubenį supilkite 200 gramų grietinės, sulaužykite 1 kiaušinį, įpilkite 1 valg. miltų, 2 skilteles česnako, įtrinti ant smulkios trintuvės ir supilti į grietinę. Smulkiai supjaustykite krapų žalumynus, suberkite į grietinę, įberkite šiek tiek druskos, juodųjų pipirų ir vėl viską išmaišykite, įpilkite dar 100 ml vandens.
Mes paimame gilią keptuvę, aš turiu woką, mes imame gilią keptuvę, aš paimu woką.
Įdėkite cukinijas, užpildykite jas paruoštu įdaru ir užvirkite ant vidutinės ugnies, nes masė paruošta sutirštės. Galima nukelti nuo ugnies ir patiekti.
Galite patiekti kaip nepriklausomą patiekalą, kaip garnyrą arba atvirkščiai kaip priedą prie garnyro, pavyzdžiui, bulvių košės.
Išsamią informaciją apie maisto gaminimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju pažiūrėti: Kepta cukinija su varške.