Jau ne kartą sakiau, kad prieskonius dažniausiai ruošiu pati. Mano spintoje yra daug įvairių stiklainių. Kažkas arbatai, kažkas sriubai, kažkas žuviai, bet kažkas „viskam“, kaip, pavyzdžiui, Adyghe druska ar mano mėgstamiausias „sausas sultinys“. Straipsnio pabaigoje paliksiu nuorodas į savo prieskonius. Žiūrėk, tau jie tikrai patiks!
Bet, žinoma, parduotuvėje perku ir prieskonių. Juodieji pipirai, pavyzdžiui, kalendra, paprika ...
Ir dažnai atsitinka, kad prieskoniai praranda aromatą. O su terminu viskas tvarkoje ir nekvepia. Ir kartais terminas nėra tinkamas)) Bet gaila jį išmesti.
Neseniai pažvelgiau į mamos prieskonių spintelę. Ir radau pakuotę su juodaisiais pipirais, kuriai daugiau nei 7 metai. Norėjau jį išmesti. Tačiau mama sakė, kad šie pipirai kvepia geriau nei tie, kuriuos ji nusipirko prieš mėnesį. Negaliu ginčytis))
Rašykite komentaruose, ar naudojate prieskonius, kurių galiojimo laikas pasibaigęs? Ar yra ko bijoti?
Jei prieskoniai prarado aromatą, iš karto jų neišmetu. Pirmiausia kartu su prieskoniais į indą dažniausiai įpilu aliejaus (geriausia karšto). Tai padeda prieskoniams „atsiverti“.
Bet kartais aliejaus nepridėsi. Kaip, pavyzdžiui, Adyghe druskoje. Tada prieskonius dedu į lėkštę tokio kiekio, kokio reikia receptui.
Ir įdėkite jį į mikrobangų krosnelę 30-40 sekundžių. Esant maksimaliai galiai. Aromatas! Į visą virtuvę! Bet tai labai svarbu! Mikrobangų krosnelėje šalia lėkštės būtina įdėti nedidelį indą vandens (kitaip mikrobangų krosnelė gali sugesti)!
Viskas! Į patiekalą galite pridėti prieskonių)) Parašykite, ar žinojote apie šį metodą?
Kaip ir žadėta, nuorodos į vaizdo įrašą, kuriame ruošiu prieskonius (labai rekomenduoju pažiūrėti):