✨Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie pažiūrėjo į mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už komentarus ir prenumeratas!
✅ 👌 Anksčiau populiariausias obuolių pyragas buvo charlotte. Dabar galite rasti daugybę skirtingų kepimo receptų su obuolių įdaru.
Ir šiandien noriu jums pasiūlyti dar vieną puikų tokio pyrago receptą tiems, kurie mėgsta juos įdarą labiau nei tešlą.
✨ Yra tikrai daug, daug sultingų obuolių, kurie iškepus orkaitėje tiesiog tirpsta burnoje.
✨Esu tikras, jei priklausai kategorijai, kuri neabejinga tokiems pyragams, tuomet šį pyragą tikrai pamilsi nuo pirmos riekės! Būtinai paragaukite – nepaprastai skanu! 🥰
📕Pyragui pagaminti reikės: 🍲
Obuoliai (sultingi, prinokę, saldūs) - 4-5 vnt.
Vištienos kiaušiniai (C-1 kategorija) - 3 vnt.
Pienas - 150 ml
Cukrus - 100 g (vienai tešlai) + 1 a.š. l. (pabarstymui)
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 30 ml
Kvietiniai miltai - 150 g
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis l.
Migdolų arba žemės riešutų branduoliai - 100 g (tešloje) + 30 g (pabarstymui).
👨🏻🍳 Pradedam gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Obuolius gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tai yra, iš pradžių pusę obuolio padaliname į 4 skilteles, o tada supjaustome plonais griežinėliais. Paruoštus obuolius sudėkite į didelį dubenį. Jei jums gėda, kad obuoliai tamsėja, galite juos užpilti citrinos sultimis – sustabdys oksidacijos procesą.
Į kitą dubenį suberkite migdolus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti apie 10-15 minučių. Tada išvalome branduolius nuo lukšto ir peiliu arba blenderiu susmulkiname į stambius trupinius (vietoj migdolų naudokite žemės riešutus, arba visai kitus jums patinkančius riešutus).
Ant obuolių gabalėlių suberti apie 100 gramų susmulkintų riešutų, o likusius kol nuimame šoną, jų prireiks pabarstymui.
Pradėkime gaminti tešlą. Kiaušinius sumušame į maišytuvo dubenį ir iš karto išpilame visą granuliuotą cukrų.
Plakite iki purių, stabilių putų. Su galingu maišytuvu tai užtruks apie 5 minutes. Į kiaušinių masę supilkite pieną ir augalinį aliejų.
Tada suberti su kepimo milteliais sumaišytus ir persijotus miltus.
Vėl plakite mažu maišytuvo greičiu. Paruošta tešla išeis gana plona – maždaug tokia pati, kaip ir ant klasikinių blynų.
Į tešlą suberkite obuolius ir migdolus.
Ir gerai išmaišykite.
Masę sudėkite į 22-24 cm skersmens kepimo formą. Jei keptuvė siauresnė, pyragas keps ilgiau. Metalinę formą iš vidaus papildomai padengiame kepimo popieriumi, silikoninę - nereikia niekuo tepti ir pamušalo.
Pyragą apibarstykite atidėti migdolais ir šaukštu cukraus ant viršaus. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 60-80 min. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų pasirinktos formos skersmens, obuolių rūšies ir jų griežinėlių storio bei jūsų orkaitės ypatybių. Stebėkite pyrago viršų, jei jis pradeda intensyviai ruduoti, o vidurys lieka šiek tiek drėgnas (tai galima patikrinti plonu mediniu iešmeliu), uždenkite formą folijos lakštu.
Iškepus pyragas beveik nepakils, nes jis turi daugiau įdaro nei tešla, tačiau jis pasirodys labai švelnus ir skanus.
Kai pyragas bus paruoštas, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti tiesiai formoje, tada išimkite, supjaustykite ir mėgaukitės puikiu skoniu.
LAPŲ NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Gaminkite, ragaukite, skanios arbatos! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Oksana!