Stapka-Rashpotka pūkuotas pyragas – labai skanus desertas, puikiai tinkantis šeimos atostogoms. Šiame pyrage yra ploni dribsniai pyragaičiai ir skanus kremas su kondensuotu pienu. Uogienės sluoksnis suteikia jai ypatingo žvalumo. „Stapka-Shredder“ pyragas labai panašus į visų mėgstamą „Napoleoną“, tačiau pyragų gaminimo technologija yra daug paprastesnė.
Paruošti šį pyragą nėra labai sunku. Vienintelė sąlyga – jam reikia leisti gerai išsivirti, kad pyragai neišdžiūtų.
Tokiu desertu galite pamaloninti savo šeimą savaitgalį ir padėti ant šventinio stalo svečiams. Beje, galite naudoti bet kokį mėgstamą pyrago džemą. Arba surinkdami vietoj uogienės pridėkite smulkintų riešutų.
Išbandykite šį sluoksniuotą pyragą, tai daug lengviau, nei atrodo.
Ingridientai:
Tešla:
- miltai - 380 g
- sviestas - 250 g
- bet kokio riebumo grietinė - 200 g
- kiaušinis - 1 vnt.
Kremas:
- kondensuotas pienas - 1 skardinė (380 g)
- sviestas - 300 g
- uogienė - 150 g
Žingsnis po žingsnio receptas
Tortų gaminimas
1. Pirmiausia paruoškite pyrago tešlą.
Į dubenį supilkite miltus ir čia įdėkite kambario temperatūros sviestą. Sviestą ir miltus sutrinkite į trupinius.
2. Į tarkuotą mišinį įmuškite vieną kiaušinį ir 200 g bet kokio riebumo grietinės. Viską išmaišyti iki vientisos masės. Tešla neturi pasirodyti skysta ir gerai susikaupti į gumulą.
3. Jei tešla nėra pakankamai tiršta, įberkite dar šiek tiek miltų.
4. Paruoštą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai.
5. Po valandos išimame tešlą iš šaldytuvo ir pradedame kepti pyragus. Atpjaukite nedidelį tešlos gabalėlį ir iškočiokite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus.
Tešlą iškočiokite kuo ploniau.
6. Iškočiotą tešlą supjaustykite norimo dydžio, o perteklių pašalinkite ir iškočiokite kitą pyragą. Aš darau pyragus 21 cm skersmens.
Ant pyrago viršaus būtinai subadykite šakute, kad tešla nepakiltų ir nesuskiltų.
7. Pyragą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame apie 10 min.
Iš šios tešlos porcijos man gavosi 14 21 cm skersmens pyragėlių.
Virimo kremas
8. Dabar pradėkime ruošti torto kremą.
Minkštą sviestą sudėkite į dubenį ir išplakite baltą.
9. Į išplaktą sviestą keliais būdais įpilkite virinto kondensuoto pieno. Grietinėlę išplakti iki vientisos masės.
Tortą sulenkiame
10. Mes pradedame lankstyti tortą. Du tortus iškart atidedame į šalį, jų prireiks papuošimui.
Atvėsę pyragaičiai aptepami nedideliu kiekiu kremo.
Antrąjį, vidurinį ir priešpaskutinį pyragą patepkite uogiene, o ant uogienės patepkite kremu.
Apskaičiuokite kremą taip, kad 3 valg. l. kremo liko papuošti tortą.
Viršutinio torto kremu tepti nereikia.
11. Ant surinkto torto dedame lentą, tortą prispaudžiame ir dedame krūvelę ant viršaus. Šioje formoje pyragą palikite kambario temperatūroje apie 1 val.
Tada išimame krovinį ir siunčiame į šaldytuvą bent 6-8 valandoms.
12. Dabartinį pyragą išimame iš šaldytuvo ir, jei reikia, išlyginame šonus, nupjauname peiliu.
Su likusiu kambario temperatūros kremu aptepkite pyragą iš šonų ir viršaus.
13. Du pyragus, kuriuos anksčiau atidėjome, sumalkite į trupinius. Pyrago viršų ir šonus apibarstykite susmulkintais trupiniais.
Tortas paruoštas, galite patiekti ant stalo.
Toks nesunkiai paruošiamas pyragas gali tapti vienu mėgstamiausių desertų šeimos arbatos vakarėliui ar šventei.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com