Iš pradžių nenorėjau skelbti šio recepto – maniau, kad kritikai ateis vėl ir vėl, pradės tai rašyti. saulėje džiovinti pomidorai Rusijos teritorijoje yra retas produktas ir nėra žinoma, kur yra jų vidutinis vartotojas pirkti. Ir tada pagalvojau – kas po velnių! Net Zen yra pilnas receptų, tokių kaip „saulėje džiovinti pomidorai orkaitėje be rūpesčių ir vargo“. O jei žmogus turi elektrinę džiovyklą, tai jam žiemą pakanka pomidorų – net džiovintų ar nuvytusių. Bent jau aliejuje, bent jau visame kame!
O tada šiandien - pačios paprasčiausios, bet skaniausios rytietiškos avinžirnių salotos su saulėje džiovintais pomidorais. Laižo pirštus, kaip sakoma! Be to, skonis neįprastas ir nenuobodus.
Mes imame:
- 100 gramų sausų avinžirnių
- 1 svogūnas
- 100 gramų saulėje džiovintų pomidorų aliejuje. Jei jūsiškiai sausi, galite prieš dieną užpilti verdančiu vandeniu, palaukti, kol šiek tiek išbrinks, tada nupilkite vandenį ir supilkite aliejų, įberdami šiek tiek druskos. česnakai, aromatinės žolelės. Žinoma, dienos aliejuje neužtenka, bet bus ir skanu.
- 50 gr. feta
- 1 arbatinis šaukštelis čili pastos (galite praleisti, jei nemėgstate aštraus)
- Pusė ryšulio petražolių (ar net visa krūva, kaip kas mėgsta)
- 4-5 šaukštai aliejaus (galite naudoti tą, kuriame buvo laikomi pomidorai)
- 1 citrina
- 1-2 skiltelės česnako
- Druska pagal skonį
Kaip mes gaminame:
Avinžirnius pamirkykite porą valandų, virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, palikite avinžirnius atvėsti.
Pomidorus supjaustykite juostelėmis arba griežinėliais – kaip jums patinka. Svogūnai, maži kubeliai. Fetu – tik kubeliai. Na, petražoles supjaustykite ne per stambiai.
Viską sumaišome su avinžirniais. Iš citrinos nuimame žievelę, tada išspaudžiame sultis. Česnaką perspauskite per spaudą arba labai smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite aliejų, citrinos sultis pagal skonį, česnaką, druską ir čili pasta, jei naudojama. Užpildome salotas, dedame į jas žievelę (čia irgi pagal skonį), leidžiame trisdešimt minučių pastovėti.
Gero apetito!