Sveiki, draugai! Kai verdate visą paukštieną, antį ar žąsį, dažnai nutinka taip, kad krūtinėlė šiek tiek išsausėja, nesvarbu, kaip laistote šią skerdeną. Tačiau dėl gražaus šventinio patiekalo galite padaryti bet ką.
Antiena orkaitėje su obuoliais ir apelsinais 👇
Antis orkaitėje su obuoliais ir apelsinais
Iš visų pusių apžiūriu anties skerdeną ir pašalinu likusias plunksnas.
Po to skerdeną reikia nuplauti, kad vanduo nepatektų į vidų ir gerai išdžiūtų.
- Pašalinu riebalų perteklių ir odos perteklių nuo kaklo pusės.
- Pašalinu kraštutines sparnų falangas.
- Nuo pusės apelsino nuimu žievelę ir išspaudžiu iš šios pusės sultis.
- Čia per spaudą išspauskite česnaką, įberkite juodųjų pipirų ir šaukštelį druskos.
- Viską gerai išmaišykite ir šiuo mišiniu įtrinkite paruoštą antį.
- Ant viršaus paimsiu šiek tiek druskos ir papildomai tarkuotos antienos.
Antis turi pagulėti marinate mažiausiai 2 valandas. Uždengiau plastikine plėvele ir padėjau į šaldytuvą.
Įkaitinkite orkaitę iki 190-200°C laipsnių.
UŽPILDYMAS
- Obuolius ir apelsinus supjaustau gabalėliais.
Išimu antį iš šaldytuvo. Nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir nuimkite žievelę bei česnaką nuo odelės, kad kepdami nesudegtų.
- Skerdeną reikia pabadyti šakute ar peiliu tose vietose, kur yra riebalų.
- Po to antį įdaru obuoliais ir apelsinais.
- Skylė turi būti prisiūta arba sukabinta dantų krapštukais.
Kepimo skardą uždenkite folija ir ten perkelkite antį.
Aš siunčiu antį į orkaitę maždaug valandai (190-200 ° C laipsnių).
Po valandos atsargiai perkelkite skerdeną į lėkštę ir išpilkite riebalus iš formos. Grąžinu antį atgal.
Kartu su antiena galite iš karto paruošti garnyrą.
Supjausčiau bulves ir čia sudėjau obuolius, kurie netilpo į antį.
Įberiu druskos, pipirų, supilu čia šiek tiek antienos riebalų ir viską išmaišau.
Prie anties ištepiau bulves.
Viską atsargiai uždarau ir dar apie valandą grąžinu formą į orkaitę.
Medų atskiedu likusiomis sultimis. Vėl ištraukiu antį ir nebedengiu folija. Sutepu jo paviršių medaus mišiniu ir išsiunčiau į orkaitę.
Kas 15 minučių antį reikia išimti ir ištepti viršų riebalais. Dabar galite naršyti bulvių pasirengimą.
Anties pasirengimas tikrinamas iešmu, sultys turi būti skaidrios.
👉 Marinuoti įdaryti pomidorai
👉 Įdarytos cukinijos su grybais ir vištiena
Originalus ir skanus baklažanų receptas 👇
Linkiu tau gero apetito ir palaimina tave Dievas.