Skanūs pikantiški kepiniai iš bulgarų virtuvės. Lapti (tsyrvuri) yra atviras pyragas, įdarytas fetos sūriu. O pavadinimas toks dėl to, kad pyrago forma primena tsyrvuli – tradicinius odinius vargšų batus (kaip bastinius Rusijoje).
Tokie bulgariški tsyrvuli užkariaus visą jūsų šeimą. Jie yra maitinantys ir aromatingi. Juos patogu pasiimti su savimi į kelią ar užkąsti. Šis kepinys patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Jame daug sūrio ir minkštos mielinės tešlos.
Paruošti šias basutes su įdaru visai nesunku. Privalomas įdaro komponentas yra fetos sūris. Likusią įdaro dalį galima keisti pagal savo skonį.
Būtinai paragaukite šio bulgariškos virtuvės patiekalo. Esu tikras, kad tokie skanūs basutės patiks jūsų šeimai.
Ingridientai:
Tešla:
- miltai - 500 g
- pienas - 250 ml
- kiaušinis - 1 vnt.
- mielės - 10 g
- cukrus - 1/2 a.š. l.
- druska - 1/2 šaukštelio l.
- augalinis aliejus - 30 ml
Užpildymas:
- kiaušiniai - 3 vnt.
- fetos sūris - 200 g
- sūris - 200 g
- dešra - 150 g
- pomidoras - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime tešlą.
Į dubenį supilkite 250 ml šilto pieno, susmulkinkite 10 g šviežių mielių ir įdėkite 0,5 a.š. l. Sachara. Viską maišykite, kol ištirps cukrus ir mielės. Paliekame 15 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
2. Tešlai minkyti prireikė 15 minučių.
Į atskirą dubenį įmuškite 1 kiaušinį ir įpilkite 0,5 šaukštelio. l. druskos. Viską šiek tiek pamuškite.
3. Į pieną įpilkite išplaktą kiaušinį. Viską sumaišome.
4. Į šį skystį keliais būdais supilkite miltus. Tešlai man prireikė apie 500 g miltų. Minkykite tešlą apie 3 minutes.
5. Partijos pabaigoje įpilkite 30 ml augalinio aliejaus. Dar kartą minkykite tešlą iki vientisos masės. Tešla turi būti minkšta, lygi ir nelipti prie rankų.
6. Uždenkite gatavą tešlą maistine plėvele ir palikite kilti apie 1 val.
7. Kol tešla kyla, paruoškite įdarą.
200 g trijų sūrių ant rupios trintuvės.
Į dubenį sumuškite 2-3 kiaušinius. Šiek tiek pamuškite juos.
8. Į kiaušinius supilkite tarkuotą sūrį ir viską išmaišykite.
9. 200 g sūrio tris ant rupios trintuvės.
Iš pradžių 150 g dešros supjaustykite apskritimais, o tada apskritimus supjaustykite mažais gabalėliais.
10. Pomidorą supjaustykite į 4 dalis ir supjaustykite griežinėliais.
11. Tešla jau atėjo. Padaliname į 4 maždaug lygias dalis. Paimkite tešlos gabalėlį ir iškočiokite į stačiakampį.
Taip pat ši tešla puikiai tinka picoms ar pyragams gaminti.
12. Rankomis tešlą suformuokite į batą. Šonuose padarome šoną, kad vėliau įdaras neištekėtų.
Tešlos bandeles dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dar kartą suteikite joms norimą formą.
Palikite tešlą šioje formoje 10-15 minučių, kad sustingtų.
13. Tešla iškilo. Kiekvieno košės vidurį įdarykite paruoštu sūriu ir kiaušiniu. Ant viršaus uždėkite supjaustytą dešrą. Taip pat išdėliojame pomidorų skilteles. Du batus kepiau su pomidorais, du be jų.
14. Viską ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
15. Viską pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25-30 minučių, kol suminkštės.
Gatavą patiekalą patiekiame karštą.
Bulgariški sandalai pasirodė labai skanūs ir patenkinti. Minkšta oro tešla ir daug sūrio nepaliks abejingų. Jie patinka visiems – ir suaugusiems, ir vaikams. Būtinai išvirkite, jie skanūs.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com