Neturiu laiko pirkti skumbrės – kad ir kiek druskos, visko neužtenka. Man patinka sūdyta skumbrė! Sūdau įvairiai – tiek sausai, tiek sūryme. Tačiau neseniai radau naują būdą – pakuotėje, o dabar jis man patinka labiausiai. Labai patogu - viską dedu į maišelį ir leidžiu pasūdyti - ir nereikia dėmėti indų.
Ingridientai:
skumbrės
druskos
cukraus
*prieskoniai
Mums reikia vienos skumbrės, sveriančios apie 500 g. Išdarinėti, pašalinti pelekus, uodegą ir galvą.
Paimame patį įprastiausią plastikinį maišelį (galite paimti du, kad niekas neištekėtų), į jį dedame 1 lygų šaukštą druskos ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus.
Sudėkite skumbrę į maišelį ir iš visų pusių, taip pat iš vidaus, ištrinkite druska ir cukrumi.
Jei norite, įberkite prieskonių (juodųjų pipirų, kalendrų, lauro lapų ir kt.), tada žuvis pasirodys aštriai pasūdyta. Bet aš jų nededu, nes manau, kad prieskoniai sugadina skumbrės skonį. Mano nuomone, žuviai reikia tik druskos ir cukraus.
Ir viskas. Maišelį surišame ir dedame į šaldytuvą 24 valandoms (parai). Tada išimame skumbrę ir supjaustome gabalėliais. Su bulvėmis, svogūnais ir juoda duona – tiesiog skanu!
Skumbrė pasirodo lengvai sūdyta, labai skani! Jei nesuvalgėte visko iš karto, tada sudėkite žuvį į indą ar stiklinį indą, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Nebūtina jo dėti atgal į maišelį, kitaip jis pasirodys sūrus.
Štai man paprastas receptas. Komentaruose parašykite, kaip sūdote skumbrę?
Taip pat skaitykite:
Jei jums patiko pakuotėje esantis sūdytos skumbrės receptas, patiks. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!