Pasakysiu, kokius kotletus patiekiu ant šventinio stalo. Greitai ateis Naujieji metai, tad atsižvelkite į mano receptą – garantuoju, kad svečiai įvertins, o recepto išprašys, nes kotletai labai skanūs. O paruošti juos paprasta ir greita – tiesiog puikiai tiks kaip karštas patiekalas su bulvėmis.
Ingridientai:
Malta mėsa
sūris
duona
pieno ar vandens
svogūnas
česnako
druskos
prieskoniai
duonos trupiniai
daržovių aliejus
* žalumynai įdaroje pagal valią
Imame 1 kg maltos mėsos. Galima imti bet kokį faršą – kiaulienos, kalakutienos, vištienos, jautienos, mišraus – šie kotletai skanūs su bet kokiu faršu.
Į maltą mėsą suberkite 1 didelį svogūną – perkiškite per mėsmalę arba smulkiai-smulkiai supjaustykite. Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Įdėkite 3 riekeles baltos duonos, išmirkytos vandenyje arba piene (nupjaukite pluteles). Įdėkite 1-2 susmulkintas česnako skilteles.
Kruopščiai išmaišykite, „numuškite“ rankomis – turime paruošę maltą kotletą. Dabar paruošime įdarą. 150-200 gramų sūrio supjaustykite mažais kubeliais arba supjaustykite mažais kubeliais. Jei norite, į sūrį įberkite smulkintų krapų ar kitų prieskoninių žolelių.
Dabar formuojame kotletus: darbinį paviršių padengiame maistine plėvele (ant jos bus patogu formuoti kotletus), dedame apie 2 šaukštus faršo, formuojame pyragą, ant viršaus uždedame sūrio. O dabar kotletą formuojame taip, kad sūrio įdaras būtų viduje.
Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Apkepame po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kad faršas "susitrauktų".
Kotletus perkeliame į kepimo indą, ant dugno pilame šiek tiek vandens, apie 80-100 ml. Viršų uždenkite folija ir kepkite 180-200 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Po 10 minučių kotletai yra paruošti. Jie pasirodo sultingi, su subtiliu sūrio įdaru - nuo tokių kotletų neįmanoma atsiplėšti.
Gero apetito, mano brangieji!
Taip pat skaitykite:
Jei patiko kotletų su sūrio įdaru receptas, patiko. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!