Daugelis žmonių ruošia tokius pyragus šventiniam stalui. Visada pasirodo gražiai, sodriai, skaniai ir labai sočiai. Juos ypač vertina stiprius gėrimus turintys vyrai.
Mūsų pyragas neįprastas, jame yra keli įdarai ir skanus padažas.
Ingridientai:
- 1 kg vištienos kepenėlių
- 2 kiaušiniai
- augalinis aliejus tešloje + kepimui
- druskos
- pipirų
- 3-5 valg. l. miltų (gal mažiau ar daugiau – pažiūrėkite į tešlą)
- 1 valgomasis šaukštas. l. majonezas + majonezas sluoksniui
Užpildymui:
- švieži pievagrybiai
- svogūnas
- morka
- kietas arba lydytas sūris
- rauginto agurko
Padažui:
- 20 gr. sviesto
- 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
- 1,5 stiklinės pieno
- 1,5 a.š. l. miltai
- druskos
- pipirų
- sausi česnako milteliai + sausos arba šviežios žolelės
Kaip gaminti:
1. Perpilkite kepenis per mėsmalę. Įmuškite kiaušinius, 2 valg. l. augalinis aliejus, majonezas ir druska. Tada suberkite miltus. Užminkykite gana ploną tešlą, kaip blynams, bet šiek tiek tirštesnę.
2. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir pakaitinkite. Kepenėlių pyragėlius kepkite iš abiejų pusių, kas antrą patepdami keptuvę riebalais. Galima kepti ir sausai.
3. Paruoškite bešamelio padažą. Norėdami tai padaryti, puode ištirpinkite sviestą, supilkite augalinį aliejų. Svieste pakepinkite miltus ir plona srovele supilkite pieną. Padažą nuolat maišykite, kol jis sutirštės ir išnyks visi gumuliukai.
Druskos ir pipirų. Pagal skonį pagardinkite maltais česnako milteliais ir žolelėmis. Virkite iki norimo tankio.
4. Turime įvairių įdarų – tai recepto akcentas.
Todėl pirmiausia svogūnai kepami pusžiedžiais iki karamelės spalvos aliejuje.
Toliau reikia atskirai apkepti grybus su griežinėliais. Ir trečias įdaras – morkas apibarstyti svogūnais, ketvirtas – raugintą agurką sutarkuoti. Ir, žinoma, sutriname sūrį. Viskas skirtingose lėkštėse.
Galite eiti toliau ir, jei yra kepenėlių pyragaičių, pasigaminti daugiau įdarų, pavyzdžiui, virtų kapotų kiaušinių su sūriu ir majonezas, švieži pomidorai plonais griežinėliais, kapotos alyvuogės arba tarkuoto sūrio mišinys su česnaku ir žolelėmis majonezo.
5. Renkame užkandžių pyragą: dedame pirmąjį kepenėlių pyragą ir sutepame jį plonu majonezo sluoksniu, tada pirmasis morkų ir svogūnų įdaras, viską gausiai užpilame bešamelio padažu.
6. Vėl pyragas + majonezas + tarkuotas sūris ir truputis padažo. Kitas pyrago sluoksnis – majonezas, svogūnų pusžiedžiai, grybai ir bešamelio padažas.
Ant įdaro dėkite kitą biskvitą, majonezą ir tarkuotą agurką. Nereikia jo užpilti padažu. Uždenkite kepenėlių plutele, aptepkite majonezu ir dėkite į paskutinį morkų ir svogūnų įdarą.
Struktūrą galite padengti plutele, pabarstyti sūriu, taip pat gausiai patepti majonezu arba apipilti padažu.
Prieš patiekdami užkandį būtinai palaikykite šaldytuve bent 2 valandas.
Papuoškite pagal savo skonį. Galima susmulkinti kiaušinio baltymą ir trynius. Arba tiesiog pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis straipsnis yra iš Pulse ir mano kanalas yra didžiausias PULSAS- Užeik, ten šaunu! ❤️
Ar jums patiko straipsnis?
prenumeruoti kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!