Skanūs, sultingi manti ant bulvinės pagalvės. Ne tik skanu, bet ir patogu, kad viename patiekale iš karto ruošiami 2 patiekalai: manti ir aromatingos bulvės garnyrui, kurį galima patiekti, pavyzdžiui, su orkaitėje po marinatu kepta žuvimi. Patys artimieji išsirinks tai, kas jiems labiausiai patinka.
O tai žuvies, keptos po marinatu orkaitėje, receptas, kurį siūlau virti lygiagrečiai su mantu.
***************************
Receptas:
Dėl testo:
kefyras - 250 ml
kiaušinis -1 vnt
druska - 1/2 šaukštelio
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
miltai - 450 g
Maltai mėsai:
malta mėsa - 500 g
svogūnai - 350 g
druska - 1/2 šaukštelio
juodieji pipirai - pagal skonį
grietinė - 1 valgomasis šaukštas
vanduo - 50 ml
bulvės - 1 kg
druska - 1/2 šaukštelio
juodieji pipirai - pagal skonį
GAMINIMO BŪDAS
Pirmiausia užminkykite tešlą. Į dubenį įmuškite 1 kiaušinį, supilkite 250 ml kefyro, 1 arb. druskos, užpilkite 1 valg. augalinis aliejus, sumaišykite. Suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą kaip ant koldūnų, man reikia 450 gramų miltų. Išimame tešlą apie 20 minučių, kol darome faršą.
Mėsą susukite, išmatuokite 500 gramų faršo, 350 gramų svogūno supjaustykite kubeliais ir susmulkinkite peiliu. Į maltą mėsą suberkite svogūną, pusę šaukštelio. druskos, juodųjų pipirų. Sumaišykite, kad būtų sultingumas, įpilkite 1 valg. grietinės ir vandens 50 gramų, faršas turi būti sultingas.
Išminkykite tešlą, nupjaukite dalį tešlos, iškočiokite ploną sluoksnį, išpjaukite apvalius gabalėlius. Į vidurį dedame faršą ir žiupsnome kaip įprastą manti. (detaliai kaip aš tai darau galite pamatyti žemiau esančiame video 1:26 min.) Taigi ruošiame visus mantus, mantus, kurie nepateks į keptuvę galima užšaldyti, o tada kai reikės gauti ir kepti tai.
1 kg bulvių nulupkite, supjaustykite griežinėliais, įberkite druskos ir pusę arbatinio šaukštelio, įmaišykite juodųjų pipirų.
Į troškintuvą supilkite augalinį aliejų, sudėkite bulves, užpilkite vandeniu, kad bulvės būtų vandenyje, bet nesulaužytų. Ant bulvių uždėkite manti. Uždarykite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 40–45 minutes, kol suminkštės.
Krapus susmulkinkite peiliu, suberkite į minkštą sviestą, išspauskite porą česnako skiltelių, išmaišykite.
Sutepkite gatavą manti aliejumi ir česnaku. Mes patenkame į manti stalą, o šiandien orkaitėje turiu sultingos žuvies bulvėms, virimo receptą žiūrėkite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju pamatyti Įdaryta kopūstinė sraigė.
ir skitų sūrio padaže receptas