Kam apsunkinti sau gyvenimą gamindamas sumuštinį, kai duoną – su kumpiu, svogūnais ir sūriu – galima kepti? Be to, visos šios gėrybės bus ne ant viršaus, pabarstytos ir užteptos, o paties kepalo viduje. Ne, ne, ne įdarą, o tiesiai į tešlą.
Turiu iš karto pasakyti, kad čia neturėtumėte tikėtis daug magijos. Maniau, kad bus skaniau. Todėl buvo savotiškas... nusivylimas, galima sakyti.
Kita vertus, jei nesitiki visaverčio sumuštinio skonio iš duonos (ty be išpūstos lūkesčius jį gydyti) – tada jums nereikės ieškoti kaltės, iš tikrųjų tai pasirodo gana gražiai ir neįprastas.
Mes imame:
- 500 gramų miltų
- Mielės – pagal instrukcijas ant jūsų mielių pakuotės. Jau kelis kartus minėjau, kad naudoju dry saf momentus (maišelyje su raudonu raštu). Šių mielių maišelis skirtas 1 kg miltų, todėl 500 g – pusė mielių pakelio.
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 350 ml vandens
- 100 gr kieto aštraus sūrio, sutarkuoto stambia tarka
- 100 g kubeliais pjaustyto kumpio
- 50 g svogūnų pakepinti iki traškumo
Kaip mes gaminame:
Šiltame vandenyje atskiedžiame cukrų ir porą šaukštų viso miltų kiekio, suberiame mieles ir laukiame kol atsiras putos.
Kai tik mielės veikia, suberkite likusius miltus, druską ir minkykite tešlą. Kelis kartus leiskite pakilti šiltoje vietoje ir po antrojo priartėjimo įmaišykite įdarus – pjaustytą kumpį, tarkuotą sūrį ir pakepintus svogūnus.
Galima iš anksto viską išmaišyti, bet, mano nuomone, tada tešla prasčiau iškyla.
Suformuojame kepalą - arba dedame tešlą į formą, leidžiame pakilti ir pašaukite į 180-200 laipsnių orkaitę apie 40-50 minučių.