Skanaus karšto 2 viename receptas – ir garnyras, ir pagrindinis patiekalas viename dubenyje. Jis paruoštas šiek tiek neįprastu būdu, tačiau dėl to jis pasirodo nepaprastai skanus: bulvių skonis yra neįtikėtinas, o mėsos kukuliai yra sultingi ir patrauklūs.
***************************
Receptas:
bulvės - 1 kg
druska - 1 šaukštelis
sviestas - 40 g
sūris - neprivaloma
pomidorų pasta - 2 šaukštai
vanduo - 100 ml
Mėsos kukuliams:
malta mėsa - 500 g
druska - 1/2 šaukštelio
svogūnas -1 vnt
česnakai -2-3 dantys
juodieji pipirai - pagal skonį
saldžioji paprika - 1/2 šaukštelio
grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
GAMINIMO BŪDAS
Pirmiausia paruoškite bulves, nulupkite nuluptų bulvių svorį 1 kg, jei bulvės didelės, supjaustykite jas į 2-3 dalis. Imame puodą, dedame į bulves, užpilame druska karštu vandeniu ir statome virti, kol suminkštės. Turiu 3,1 litro puodą.
Kol bulvės verda, padarome faršą.
Išmatuojame 500 gramų faršo, dedame 1 susmulkintą svogūną, porą česnako skiltelių, 1 a.š. grietinės arba grietinėlės, įberkite druskos, prieskonių.
Iš bulvių nupilkite skystį, paimkite tinkamą kepimo skardą, patepkite aliejumi, sudėkite bulves, susmulkinkite šakute.
Ant viršaus sudėkite mėsos kukulius.
Į dubenį įdėkite 2 šaukštus. pomidorų pastos, užpilti apie 50 ml vandens, druskos, žiupsnelį druskos ir išmaišyti. Jei norite, kečupą galite pakeisti pomidorų pasta.
Mėsos kukulius ištepkite, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol mėsos kukuliai iškeps 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Jei noriu suteikti šventiškesnio įvaizdžio, sūrį sutrinu ant smulkios trintuvės, užbarstau mėsos kukulius ir dar 5 minutes, kol sūris išsilydo.
Bulvės mirkomos sultyse iš mėsos kukulių ir gaunasi skanios bei aromatingos, o patys mėsos kukuliai yra tiesiog skanūs, dėl to, kad juos aptepėme pomidorų pasta, neišsausėja.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju skanius, sultingus mantus virti ant bulvinės pagalvės.
Skits sūrio padaže
ir mano mėgstamiausias prancūziškų bulvyčių variantas