Gražus SNOWMANI tortas puikiai tiks patiekti ant bet kokio žiemos šventinio stalo. O vasarą, karštu oru, maloniai atgaivins. Pasirodo ryškus ir neįprastas. Šiame želė torte puikiai dera subtilūs kreminiai ir aromatingi apelsinų sluoksniai. O šokoladiniai sausainiai šiam desertui suteikia ypatingo žavesio.
Šis pyragas patiks visiems želė desertų mėgėjams, yra labai lengvas ir skanus.
Tortą SNOWMANI paruošti labai paprasta ir, žinoma, be kepimo. Galima drąsiai paruošti dieną prieš šventę ir laikyti šaldytuve.
Paruoškite tokį želė desertą šventiniam stalui ir maloniai nustebinkite savo šeimą bei draugus!
Ingridientai:
(forma 23x23 cm)
- šokoladiniai sausainiai - 250 g
- Oreo sausainiai - 16 vnt.
Kreminis sluoksnis:
- grietinėlė 15% - 1,2 l
- cukrus - 240 g
- vanduo - 120 ml
- želatina - 30 g
- vanilinis cukrus - 10 g
Oranžinis sluoksnis:
- vanduo - 400 ml
- apelsinų želė - 1 pakuotė (90 g)
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Imame kvadratinį perskelta kepimo indą ir dugną išorėje apvyniojame maistine plėvele, kad želė neišsilietų. Dugną uždenkite pergamentiniu popieriumi.
Į formos dugną vienu sluoksniu dėkite šokoladinius trapius tešlos sausainius. Jei reikia, supjaustykite sausainius iki dydžio. Ant formos šonų uždėkite acetato plėvelę. Mano formos dydis yra 23 cm * 23 cm.
2. Kreminės želė gaminimas.
Į dubenį supilkite 30 g želatinos ir užpilkite 120 ml vandens. Viską išmaišykite ir palikite želatiną išbrinkti 10-15 min.
3. Į puodą supilkite 600 ml grietinėlės su 15% riebumo. Supilkite 120 g cukraus. Viską padegame. Grietinėlę su cukrumi pakaitiname karts nuo karto pamaišydami iki maždaug 80 laipsnių. Nereikia grietinėlės užvirti.
Nuimkite troškintuvą nuo ugnies.
4. Išbrinkusią želatiną padalinkite į 2 lygias dalis.
5. Į karštą grietinėlę įdėkite vieną iš dalių. Antroji želatinos pusė pateks į antrąjį želė sluoksnį. Viską maišykite, kol želatina ištirps ir čia suberkite 5 g vanilinio cukraus.
Paruoštą masę atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6. Supilkite sausainių sluoksnį su jau atvėsusia kremine želė. Užpildykite nedidelį sluoksnį, kad tik padengtumėte sausainį. Jei supilsite visą grietinėlę iš karto, tada sausainis pasirodys. Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
7. Kai sustings pirmasis želė sluoksnis, ant jo supilkite likusį paruoštą kremą su želatina. Įdėkite į šaldytuvą, kad vėl sustingtų.
8. Kol kreminis sluoksnis stingsta, paruoškite oranžinį.
Į puodą supilkite 400 ml vandens. Uždedame ugnį. Kai vanduo užvirs, nukelkite nuo ugnies.
9. 1 pakelį apelsinų želė užpilkite karštu vandeniu. Pakuotėje 90 g želė. Viską maišome, kol želatina visiškai ištirps. Palikite želė atvėsti iki maždaug 30 - 35 laipsnių
10. Kreminis sluoksnis užšaldomas. Ant jo švelniai supilkite šiltą apelsinų želė. Pakeičiame šaukštą, kad nesulaužtume apatinio želė sluoksnio.
Tortą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
11. Trečiojo, kreminio, sluoksnio gaminimas.
Į puodą supilkite 600 ml grietinėlės ir įberkite 120 g cukraus. Viską padegame. Grietinėlę užvirinkite, bet neužvirinkite. Nukeliame nuo ugnies.
12. Suberkite 5 g vanilinio cukraus ir likusią išbrinkusią želatiną. Viską maišykite, kol želatina ištirps ir palikite atvėsti.
13. Atvėsusią želė supilkite ant šaldyto apelsino sluoksnio.
Įdėkite į šaldytuvą, kad vėl sustingtų.
14. Sušalusį pyragą išimame iš šaldytuvo. Nuimame formos šonus. Atsargiai nuimkite acetato plėvelę.
Tortą perstatome ant indo. Uždengiame pjaustymo lentele, ant kurios ištiesta maistinė plėvelė ir apverčiame. Nuimkite formos dugną ir pergamentinį popierių.
15. Uždenkite pyragą indu, ant kurio patieksime, ir vėl apverskite. Pirmiausia atsargiai nuimkite plokštę, o tada lipnią plėvelę.
16. Ant pyrago viršaus uždėkite „Oreo“ sausainius. Jį galima pakeisti bet kokiu kitu apvaliu šokoladiniu sausainiu.
Pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Sniego žmogaus tortas pasirodė gražus ir neįprastas. Puikiai dera subtili kreminė želė su kvapniu apelsinų sluoksniu. O sausainiai papildo pyragą ir suteikia jam sotumo.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarinės svetainės. gotovimop.com