Sveiki, draugai. Šiandien siūlau pasinerti į Amerikos literatūros klasiką, o kartu su ja susipažinti su naujais pietinių valstijų virtuvės aspektais. Darbotvarkėje – nuostabus rašytojos Harper Lee romanas „Nužudyti juokdarį“ apie juodaodžių padėtį dvidešimtojo amžiaus pradžioje piečiausiose ir rasistiškiausiose Amerikos valstijose. Mus pirmiausia domina juodaodžių gyventojų kulinarinis indėlis į pasaulio gastronomijos raidą. Dabar pasukime į 30-ųjų Alabamą ir valgykime vištieną su vaikais iš romano. Daugiau receptų mano instagrame @artem_goloden
Sudėtis: Apelsinų sparneliai, vištienos sparneliai, Apelsinų uogienė, Sojų padažas, Cukrus, Citrinų sultys, Druska, Juodieji pipirai, Rūkyta paprika, Zira, Kmynai, džiovinti česnakai, BBQ kolos padažas, sviestas, kečupas, cukrus, obuolių sidro actas, sojos padažas, kajeno pipirai, druska, paprika, skysti dūmai, kolos
Virimo būdas:
Giliame dubenyje arba užsegamame maišelyje sumaišykite apelsinų uogienę, sojų padažą, cukrų, citrinos sultis, druską, pipirus, papriką, kmynus, zirą, džiovintą česnaką.
Vištienos sparnelius panardinkite į marinatą ir šaldykite 6-8 valandas.
Po to, kai mes platiname sparnelius į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20-25 minutes, kol iškeps.
Tuo tarpu paruoškite Cola Barbekiu padažą: Nedideliame puode ar puode sumaišykite sviestą, kečupą, actą, sojų padažą, skystą dūmą, druską, cukrų, pipirus, papriką, užvirinkite.
Supilkite kolą, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad padažas šiek tiek gurgždėtų. Uždenkite dangčiu, kad atsirastų garų išėjimas ir virkite apie valandą iki norimo tankio. Pasiruošę! Atėjo laikas pateikti.