Visa paslaptis slypi kreme. Turėsime namuose, skirtingai nei pyragaičiai. Tai Shalotte kremas, tik ne visai įprastas. Tradiciškai verdama su pienu, gaminsime su grietine.
Taigi pradėkime.
Ingridientai:
1 pakuotė gatavų sausainių pyragaičių iš parduotuvės (šokoladinis arba baltas - jokio skirtumo)
2 kiaušiniai
150 g Sachara
50 gr. miltai
250 g sviesto
400 gr. riebios grietinės
vanilinas arba konjakas skoniui
kakava, maistiniai dažai, uogos, raštas arba cukraus vata / milteliai dekoravimui
uogų uogienės arba riešutų sviesto
sirupas, konjakas ar kava impregnavimui
Kaip gaminti:
1. Orkaitei nieko nereikia, nes odelės jau nupirktos. O kad gerai susivyniotų, galima pamirkyti konjako ir vandens mišinyje arba kavos/sirupo mišinyje.
2. Šalotės kremo paruošimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus ir cukrų iki vientisos masės. Įmušame kiaušinius ir viską sutriname į vieną masę.
3. Į mišinį įpilkite grietinės, minkykite.
4. Įdėkite indus su kremu į vandens vonią karštame vandenyje. Bet ne verda!
5. Pradėkite virti mišinį nuolat maišydami, kad grietinėlė tinkamai užvirtų, nesudegtų ir neatsirastų gabalėlių.
6. Kai tik tiršta kreminė masė pradeda "pūsti" - kremas paruoštas! Jį reikia greitai išimti iš talpyklos su vandeniu.
7. Varškės pagrindą atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada sumaišykite su minkštiausiu didžiausio riebumo sviestu. Jei sutaupysite pinigų ir naudosite aliejų, kurio riebumas mažesnis nei 80%, grietinėlė nesiplaks taip, kaip turėtų.
8. Tada visą turinį išplakite dubenyje iki purumo. Skoniui pridėti vanilino arba užpilti trupučiu brendžio.
9. Padalinkite kremą į dalis. Didžiąją dalį dažykite kakavos milteliais, mažiau žaliais ar kitais maistiniais dažais. Viską minkykite atskirai.
10. Sudedame tortą! Norėdami tai padaryti, ant stalo užtepkite maistinę plėvelę, vieną pyragą patepkite kremu, antrą padėkite ant jo perdengdami kraštą ir aptepkite uogiene ar riešutų pasta. Naminiam pyragui užtenka dviejų sluoksnių. Likusią dalį naudokite antrajai porcijai.
11. Pyragaičius plėvelės pagalba švelniai susukti į ritinį, nupjauti apvalų kraštą, sandariai apvynioti folija ir pakuotę padėti 1 valandai į šaldytuvą. Grietinėlę perkelkite į dubenėlius šaltai.
12. Po valandos vyniotinis įgaus norimą formą. Galima atsargiai išvynioti iš plėvelės, padengti šokoladine kremo dalimi, imituojant žievę. O žalią kremą iš kulinarinio maišelio išspauskite kaip lapus.
Papuoškite pyragą pagal savo skonį ir šaldykite iki patiekimo.
Mėgaukitės arbata!
Sėkmingo pasiruošimo ir skanių švenčių!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis straipsnis yra iš Pulse ir mano kanalas yra didžiausias PULSAS- Užeik, ten šaunu! ❤️
Ar jums patiko straipsnis?
prenumeruoti kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!