Paaiškėjo, kad tai energingas keblys. Iš principo galima naudoti ne džiovintas daržoves, o daržovių kepimą, bet aš tiesiog turėjau džiovintų daržovių. Tinka 2L puodui. #sriuba #solyanka
Ingredientai: jautienos šonkauliukai, vištienos sriubos rinkinys, lauro lapas, druska, taukai (galite naudoti augalinį aliejų) kepimui, vidutiniškai marinuoti agurkai, kapotos marinuotos jalapenos, medžioklė dešrelės, pomidorų pasta, alyvuogės be kauliukų ir šiek tiek sūrymo iš jų, džiovinti svogūnai, džiovintos morkos, džiovintos aitriosios paprikos, vidutinės bulvės, citrinos sultys ir citrinos skiltelės, grietinė padavimas
Virimo būdas:
Jautienos šonkauliukus ir vištienos sriubos rinkinį sudėkite į puodą, užpilkite apie 1,5 l vandens, druskos (ten dar bus sūdytos daržovės) ir virkite po virimo 1,5 valandos, suberkite laurą 5-10 minučių, kol paruošite lapas.
Keptuvėje ištirpinkite šoninę, joje apkepkite susmulkintus agurkus, jalapeno ir medžioklines dešreles su pomidorų pasta.
Kai sultinys bus paruoštas, sugriebkite iš jo jautieną ir vištieną, išimkite mėsą nuo kaulų ir sudėkite į keptuvę su keptomis daržovėmis. Išmeskite lauro lapą. Džiovintas daržoves suberkite į sultinį ir pavirę 10 minučių virkite, tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite bulves. Supilkite sultinį ir virkite 10 minučių užvirus. Alyvuoges supjaustykite ir sudėkite į mėsą.
Kai bulvės bus paruoštos, į sriubą supilkite keptas daržoves su mėsa ir alyvuogėmis, supilkite citrinos sultis ir alyvuogių skystį, vėl užvirinkite.
Patiekite su grietine ir citrina.