pats subtiliausias tortas su imbierinio kreminio, aromatingo kremo aromatu. Tiesiog tirpsta burnoje 😋.
Sudėtis: Pyragai:, - medus, - cukrus, kiaušiniai, - sviestas, - miltai, - vanduo, - soda, - gvazdikėliai, juodieji pipirai, imbieras, kardamonas, apelsinų žievelės, - cinamonas, kremas:, - kiaušiniai, - krakmolas, - cukrus, - pienas, - vanilinas arba vanilė, - sviestas aliejai
Virimo būdas:
Paruoškite grietinėlę: Puode sumaišykite kiaušinius, krakmolą, 320 g cukraus, vanilino. Plona srovele supilkite 600 ml karšto pieno. Visą laiką maišydami mentele kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Visiškai atvėsinkite, uždenkite folija, kuri liečiasi su paviršiumi. Su mikseriu įmaišykite 100 g minkšto sviesto. Jei reikia, pabaigoje permuškite blenderiu.
Pyragų gaminimas: Puode storu dugnu pašildykite medų, virti nereikia! Į karštą medų suberkite sodą, greitai išmaišykite šluotele. Turėtumėte gauti sodrią ir storą putą. Nukeliame nuo viryklės. Suberiame cukrų ir vandenį bei prieskonius – išmaišome.
Grąžiname keptuvę ant ugnies ir kaitiname mišinį nuolat maišydami, kol cukrus kuo labiau ištirps ir kol mišinys vėl pavirs į sodrias putas. Tada, nuolat maišant medaus-cukraus mišinį, lengvai pavirkite ant silpnos ugnies iki karamelės spalvos. Tai užtruks tiesiogine prasme 4-5 minutes. Medaus masę paliekame 10-15 minučių, kad šiek tiek atvėstų.
Kai mišinys pakankamai atvės, išmuškite kiaušinius į atskirą indą ir šiek tiek pakratykite šakute. Į medaus-cukraus mišinį įmušame kiaušinius ir iš karto viską aktyviai ir greitai išmaišome.
Dalimis suberiame išsijotus miltus. Ir pradedame minkyti tešlą. Pirmiausia sumaišykite plaktuvu arba mikseriu, o tada rankomis, įmaišykite likusius miltus. Paruošta tešla turi būti labai minkšta ir minkšta. Jei reikia, pabarstykite dar miltais. Tešlą 1 valandą leiskite atvėsti šaldytuve. Tešlą padalinkite į 8-10 dalių.
Kiekvieną tešlos dalį plonai iškočiokite kočėlu, išpjaukite apskritimą ir subadykite šakute. Kepkite keptuvėje iš 2 pusių arba kepkite orkaitėje 3 minutes 200 ° C temperatūroje. Atvėsinkite pyragus. 1-2 pyragaičius sumalkite blenderiu.
Pyragėlius aptepkite kremu. Viršų pabarstykite smulkinta plutele. Šaldykite ir palikite pyragą mirkti per naktį.