#Kalėdinis Tortas dydis 21 cm ilgis × 16 cm aukštis. Sveria apie 600 -700 gr. Tešlą galima paruošti iš anksto (šaldytuve galima laikyti iki 2 savaičių). Pyragai iškepa gana greitai, kremą nesunku pagaminti (galima ruošti ir iš anksto). Jei išdrįsite paruošti šį tikrai žiemišką desertą, tikrai nepasigailėsite. Beje, toks tortas gali būti puiki Naujųjų metų / Kalėdų dovana 😉.
Ingredientai: Tortams:, C0 kiaušinis, cukrus, medus (imk kvapnų), sviestas, soda, kvietiniai miltai, Uogų įdaras:, uogos tyrelė (turiu šaldytų braškių), krakmolas, cukrus, grietinėlė:, varškės sūris, grietinėlė 33%, cukraus pudra (dėjau 1 šaukštą), vanilinas
Virimo būdas:
Sumaišykite: medų, cukrų ir kiaušinį. Supilkite kubeliais supjaustytą sviestą ir uždėkite ant ugnies, retkarčiais pamaišydami, užvirinkite.
Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite nuo ugnies. Įpilkite soda, gerai išmaišykite. Masė putos ir padidės, atsižvelkite į tai ir imkite daugiau troškinio.
Jei jūsų masė nesuputojo, tai arba medus nekokybiškas, arba soda pasenusi.
Sumaišykite masę. Ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Išsijotus miltus supilkite į šiek tiek šiltą masę, dalimis. Pirmiausia sumaišykite su mentele puode. Tada pamažu pildami miltus ant stalo, minkykite tešlą rankomis. Įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Neplakite tešlos su miltais, kitaip pyragaičiai bus per sausi. Dėl to tešla turi būti pakankamai minkšta. Šiek tiek prilimpa prie rankų, tai normalu. Po šaldytuvo jis bus mažiau lipnus.
Paruošiame uogų įdarą. Uogas sumušame blenderiu (šaldytos), suberiame į puodą, suberiame cukrų, krakmolą. Ir nuolat maišydami verdame, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies. Atvėsinkite ir perkelkite į konditerinį maišelį.
Galite naudoti torto formai tinkamą meduolio pjaustyklę. Dydis 21cm. ilgis (vertikaliai, nuo figūros vainiko iki apačios), 16 cm. pločio (atstumą matavau horizontaliai, palei plačiausią figūros vietą – ištiestomis rankomis). Formos neturėjau ir iš interneto paėmiau meduolio trafaretą, atsispausdinau ir iškirpau.
Padalinkite tešlą į 3 lygias dalis. Galite iškočioti tiesiai ant kepimo popieriaus arba tefloninio kilimėlio. Pabarstykite miltais ir iškočiokite 0,5-0,7 cm storio. Jei tešlos kraštai trūkinėja išilgai kraštų, tikėtina, kad persistengėte su miltais.
Pabarstykite tešlą miltais, užtepkite trafaretą ir aštriu peiliu išpjaukite formą. Jei norite, galite padaryti daugiau torto pakopų ir bus daugiau žmonių.
Kepame iki šviesiai paraus 180°. Kepiau 7 minutes. Bet jūs sutelkiate dėmesį į savo orkaitę. Ši tešla greitai iškepa – neišsausinkite. Atsargiai perkeliame visus žmogeliukus ir atvėsiname ant lygaus paviršiaus.
Kremo ruošimas. Varškės sūrį, miltelius ir grietinėlę išplakti. Kremą galima iškart perkelti į konditerinį maišelį. Jis turėtų būti pakankamai storas.
Tortą renkame kaip tortą pav. Ant pirmojo pyrago, naudodami konditerinį maišelį, išilgai žmogeliuko kontūro ištepkite kremą kūgio formos „apskritimais“. Jei yra kūgio antgalis, naudokite jį. Likusią vietą užpildome uogų įdaru, taip pat naudojame konditerinį maišelį.
Antrą taip pat užtepkite kremu ir uogų įdaru. Uždenkite trečiąja pluta.
Ant torto viršaus nedėjau kremo. Papuoštas lydytu baltuoju šokoladu. Šokoladą įdedu į konditerinį maišelį ir įdedu į karštą vandenį, kad ištirptų. Tortą galite papuošti pagal savo skonį. Siunčiame mirkti bent 6 val. Geriau naktį.
Jei pyragaičių neišsausinsite, meduolis gerai išsiskirs, o kremas liks viduje.
Tortas paruoštas. Mėgaukitės arbata. Linksmų Kalėdų!