Seniai neperku varškės, bet pati gaminu iš kefyro. Receptas labai paprastas, be rūpesčių. Gamindami naminį varškės sūrelį sugaišite ne daugiau nei 5 minutes savo laiko.
Paruošimas:
Mums reikia 1 litro kefyro, kuo daugiau riebalų, tuo geriau.
Supilkite kefyrą į puodą ir padėkite ant viryklės, kaitra vidutinė, ne per stipri.
Atšilęs kefyras pradės šveityti – išsiskirs išrūgos. Kai tik pasirodys, nukelkite nuo viryklės, nereikia virti.
Varškę sumetame ant keliais sluoksniais sulankstyto marlės arba bet kokio kito netankaus audinio, surišame mazgu. Pakabiname ir paliekame 6-10 valandų (galite ir per naktį), kad serumas nuvarvėtų.
Išrūgoms visiškai nusausinus, marlėje lieka varškė. Pasirodo, tankus, trapus (grūdeliai) ir labai skanus.
Iš jo galima gaminti sūrio pyragus, kukulius, troškinius ir kitus patiekalus.
Komentaruose parašykite: perkate varškę ar darote patys, kaip aš?
Taip pat skaitykite:
Jei patiko kefyro varškės receptas, patiko. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!