Siūlau marinuotų agurkų su mėsa ir perlinėmis kruopomis receptą. Sudedamųjų dalių kiekis nurodytas 3 litrų puode. Sriuba pasirodo maloniai aštri ir labai skani. Kuo daugiau agurkų bus dedama į sriubą, tuo sriuba bus aštri ir pikantiška.
Sudėtis: mėsa (vištiena, jautiena, kiauliena), perlinės kruopos, bulvės (vidutinio dydžio), sūdyti agurkai, vanduo, svogūnai, Česnakai, morkos, pomidorai, augalinis aliejus;, žalumynai;, juodieji pipirai (malti);, prieskoniai, alyvuogės pagal valią;, druska;, lapai lauras
Virimo būdas:
Iš anksto išvirkite mėsos sultinį. Virtą mėsą supjaustome porcijomis ir grąžiname atgal į sultinį. Turiu vištienos, todėl iškart supjaustau porcijomis.
Miežius nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu. Perlines kruopas palikite 2-3 valandoms, kad išbrinktų. Vandenį nupilkite, miežius suberkite į atskirą puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps, ir supilkite į sultinį.
Nulupkite ir supjaustykite bulves, suberkite į sriubą, virkite dar 15 minučių.
Agurkus sutarkuoti, supjaustyti kubeliais arba juostelėmis, pakepinti ir suberti į puodą.
Nuplaukite ir nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite morkas, česnaką ir pakepinkite.
Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir troškinkite keptuvėje. Į verdantį sultinį dedame kepti, lauro lapą, pipirus. Jei reikia, pasūdykite, suberkite prieskonius, alyvuoges ir dar kepkite 5-8 minutes.
7.Raugintą agurką patiekite lėkštėse, pabarstykite smulkintomis žolelėmis, pagardinkite grietine arba majonezu, kaip mėgstate. Norėdami suteikti ypatingo skonio, į marinatą galite įdėti alyvuogių arba alyvuogių. O svogūnų-morkų keptuvėje galima įdėti šiek tiek pomidorų pastos. Gero apetito!