Duonos tadžikų kulcha pyragaičiai orkaitėje yra skanūs! Kartą viename vakarėlyje išbandžiau juos ir norėjau tokius pat gaminti. Pagaliau radau receptą, dalinuosi su jumis. Manau, kad ir tau patiks!
Paruošimas:
Kulčo papločiai ruošiami su mieline tešla. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite mieles, šiltą pieną ir šiek tiek miltų (maždaug 2 šaukštus). Išmaišykite ir palikite 15 minučių. Jei esate įpratę gaminti su šviežiomis mielėmis, jums reikės apie 25 g.
Dabar įpilkite druskos, miltų ir augalinio aliejaus. Minkykite minkštą tešlą. Tešlą gerai išminkykite, ji neturi lipti prie rankų.
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 1,5 valandos. Per tą laiką tešla padvigubės.
Tešlą padalinkite į 6-7 lygias dalis – tiek išeis pyragėlių. Susukite į apskritimą, centrą paspauskite ranka arba stikline, kad vidurys būtų lygus. Su šakute viduryje galite padaryti raštą.
Pyragėlius išklojame ant kepimo skardos (reikia padengti kepimo popieriumi), patepame kiaušinio tryniu, išplakame su 2 šaukštais pieno. Ant tortilijų viršaus pabarstykite sezamo sėklomis arba aguonomis.
Paliekame 20 minučių, tada siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 25 minučių tadžikiški kulcha papločiai yra paruošti.
Valgomi vietoj duonos, jie dera su bet kokiu patiekalu ar padažu. Galite valgyti teisingai su pienu, arbata. Labai skanus!
Gero apetito, mano brangieji!
Ingridientai:
pienas 0,5 l
miltai 650-700gr
sausos mielės 8 gr
cukraus 1 arb
druskos 1 arb
augalinis aliejus 50 ml
kiaušinio trynys
sezamo ar aguonų pabarstymui
Taip pat skaitykite:
Jei jums patinka tadžikiškų duonos pyragų receptas, patiks. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!