Ingredientai: sviestas, cukrus, kiaušiniai, medus, soda, druska, miltai (turiu įprastą briaunuotą stiklinę), kreminis kremas:, pienas, kiaušiniai, cukrus, vanilinis cukrus, sviestas, miltai
Virimo būdas:
Tešlos gaminimas: į puodą suberkite cukrų, sviestą, medų ir žiupsnelį druskos ir uždėkite ant lėtos ugnies (stengiamės neužvirti!!!), nuolat maišykite. Kai cukrus ir sviestas ištirps, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir įpilkite soda. Mes labai gerai kišasi. Masė pradės putoti ir padidės, tai yra gerai, vadinasi, soda veikia ir tešla kepant pakils. Leiskite šiek tiek atvėsti ir po vieną įmuškite kiaušinius.
Tada suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Kai tik tešla nustoja lipti prie rankų, tada miltų užtenka (stengiamės neužkimšti miltais). Šiame etape įjunkite orkaitę 180 ° ir įkaitinkite. Tešlą padaliname į vienodus rutuliukus, man gaunasi 12-14 vnt. (Pagal svorį apytiksliai vienas yra lygus 85 gramams). Mėgstu plonus pyragus. Pyragą iškočiojame, persmeigiame šakute per visą skersmenį, kad kepimo metu neišbrinktų. Kepimo skarda (gali būti ant silikoninio kilimėlio arba pergamento).
Pabarstykite miltais ir švelniai perkelkite pyragą ant kočėlo. Jei turite gerą pergamentą, galite iš karto ant jo iškočioti pyragą. Kepame (plonus) pyragus 180 ° temperatūroje 4-5 minutes (atitinkamai, jei pyragai yra stori, tada kepkite juos šiek tiek ilgiau). Kai tik pyragas išimamas iš orkaitės, jį reikia nedelsiant nupjauti. Tai galima padaryti su lėkšte, dangteliu ar padalintu žiedu. Galima, žinoma, prieš dedant į orkaitę nupjauti, bet manau, kad tai nėra labai patogu.
Surenkame trupinius ir sutriname blenderiu, arba kočėlu, jie eis apibarstyti pyragą. Toliau ruošiame kremą. Visi ingredientai, išskyrus sviestą, gerai išmaišomi! Galite naudoti plaktuvą, galite naudoti maišytuvą porai minučių (ne blenderiu! kiaušinio struktūra sulaužyta) ir padėkite ant viryklės, ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite. Kai tik masė pradėjo tirštėti, virkite dvi ar tris minutes ir atidėkite. Kremą uždenkite kontaktine folija ir atvėsinkite. Sviestą porą minučių plakite mikseriu ir supilkite į jį atvėsusią grietinėlę.
Dar dvi minutes viską gerai išmaišome mikseriu ir galima rinkti pyragą. Gero apetito!!!