Puikus sotaus totorių virtuvės patiekalo iš keptų jautienos troškinio gabalėlių su bulvėmis ir raugintais agurkais receptas, kuris maloniai nustebins puikiu skoniu!
Ingredientai: jautiena, bulvės, morkos (vidutinės), svogūnai, marinuoti agurkai, daržovės aliejus, pomidorų pasta, mėsos sultinys, česnakai, pipirų mišinys, paprika, lauro lapai, džiovintos žolelės, Druska
Virimo būdas:
Supjaustykite mažais 1 centimetro storio ir 3-4 centimetrų ilgio kubeliais 350 gramų jautienos nugarinės. Ant viryklės dedame katilą ar puodą storu dugnu, tada supilame į jį 3 šaukštus augalinio aliejaus ir pakaitinkite, tada sudėkite mėsą į katilą ir maišydami kepkite ant didelės krosnies ugnis. Supjaustykite 2 dideles svogūnų galvas pusžiedžiais ir sudėkite į katilą su mėsa, tada sumaišykite ir kepkite lėkštes ant stiprios ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs.
1 vidutinę morką supjaustykite mažais gabalėliais, tada sudėkite į katilą ir maišydami kepkite ant stiprios ugnies 2 minutes. 2 raugintus agurkus sutarkuokite stambia tarka, tada sudėkite į katilą ir maišydami toliau kepkite ant viryklės ant stiprios ugnies.
Į katilą supilkite 300 mililitrų mėsos sultinio ir sumaišykite visus ingredientus, tada uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite daržoves bei mėsą ant silpnos ugnies 35-40 minučių. 700 gramų bulvių supjaustykite mažais kubeliais, tada sudėkite į keptuvę, pastatytą ant viryklės su įkaitinta augalinio aliejaus ir kepkite lėkštes ant silpnos ugnies nemaišydami 9 minutes, tada išmaišykite ir toliau kepkite 10 minučių.
Į katilą įdėkite 1 valgomąjį šaukštą pomidorų pastos ir gerai išmaišykite visus ingredientus, tada uždenkite katilą dangčiu ir toliau troškinkite daržoves bei mėsą 20 min. tada į katilą įberkite druskos pagal skonį, 0,5 arbatinio šaukštelio paprikos, 0,5 arbatinio šaukštelio maltų paprikų mišinio, 2-3 česnako skilteles per spaudą ir viską išmaišykite. Ingridientai. Į katilą įdėkite 2 lauro lapus, tada pagal skonį suberkite džiovintas namines žoleles ir vėl sumaišykite visus ingredientus.
Sudėkite keptas bulves į katilą ir sumaišykite visus ingredientus, tada uždenkite katilą dangčiu ir tęskite virkite patiekalą, kol jis visiškai iškeps 7 minutes, tada išdėliokite paruoštą sotų totorių patiekalą į porcijomis suskirstytas lėkštes ir patiekite stalo. Geras apetitas!
Atidžiai peržiūrėkite mano nuoseklų vaizdo įrašo receptą, kaip pagaminti skanų azu su jautiena ir bulvėmis su marinuotais totorių stiliaus agurkais:
Mes valgome namuose, gaminame namuose! Ar norite išmokti skaniai gaminti?! Prenumeruojame mano kulinarinį kanalą „Sibiryachka“ ruošia naminį maistą ir virtuvę su Elena Mashnich!