Receptu su manimi pasidalino mano draugas @ooolcha (Instagram) Skanus pyragas su obuoliais ir pieno kremu!
Sudėtis: Tešla, miltai, sviestas, kepimo milteliai, druska, kiaušinis, grietinė, cukrus, įdaras, didelių rūgščių žalių obuolių, cinamono, grietinėlės, pieno, kiaušinio, cukraus, vanilinio cukraus (arba vanilino), krakmolo
Virimo būdas:
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir sviestą (kambario temperatūros) ir sumalkite į trupinius. Sudėkite kiaušinį, grietinę ir cukrų. Išminkykite tešlą, susukite į rutulį ir šaldykite.
Kol tešla ilsisi šaldytuve, išvirkite grietinėlę. Sumaišykite visus kremui skirtus ingredientus (iki vientisos masės) ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Kai tik grietinėlė sutirštės ir užvirs, išimkite.
Kol kremas vėsta, paruoškite obuolius. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite vidurį ir supjaustykite obuolius kubeliais.
Išimame tešlą, padaliname į dideles ir mažas dalis. Iškočiokite didelę ir įdėkite sviestu išteptą formą, ant viršaus dėkite obuolius, pabarstykite cinamonu, obuolius tolygiai paskleiskite kremu. Iš nedidelės tešlos dalies formuojame žvynelius ir klojame ant viršaus.
Pyragą kepame iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. Pyrago pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku, įsmeigę jį į tešlą (ne į grietinėlę). Jei dantų krapštukas yra sausas, tada pyragas yra paruoštas. Gero apetito!