Pagaminta pagal šį receptą 2022-ųjų Naujųjų metų stalui🎄🎅 Snukis pasirodo labai kvapnus, sotus ir užtenka didelei kompanijai. Kaip garnyrą galite patiekti virtas bulves, troškintus kopūstus (raugintus arba šviežius), daržoves. Šį receptą patariu ruošti žiemą, kai apšąla ir norisi sušilti.
Sudėtis: Kiaulienos blauzdelės, Tamsus alus, svogūnai, česnakai, druska, raudonėlio prieskoniai, bazilikas, gvazdikėliai, kmynai, pipirų žirneliai, lauro lapas, augalinis aliejus
Virimo būdas:
Nuplaukite snukį, nuvalykite (kartais ant jo lieka plaukelių) ir nusausinkite. Jame padarome nedidelius pjūvius (kad būtų geriau prisotintas).
Ant keptuvės dugno suberkite visus minėtus prieskonius, visą svogūną ir 2 šiek tiek sutraiškytas česnako skilteles.
Blauzdeles gerai įtrinkite druska ir uždėkite prieskonių. Užpildykite tamsiu alumi ir virkite 1,5-2 valandas, periodiškai pašalindami susidariusias putas.
Kai mūsų blauzda iškeps, išimkite iš keptuvės ir gerai patepkite išspaustu česnaku, sumaišytu su rastu. Alyva.
Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašauname į orkaitę (blauzdelei iš anksto šildyti nereikia), viską reikia ruošti palaipsniui, kad blauzda permirktų česnaku. Kepame orkaitėje 30 minučių, t 180 laipsnių, periodiškai užpilant alumi su prieskoniais, kuriame virome blauzdelę.
Tada nustojame laistyti, įkaitiname ugnį daugiau nei 200 laipsnių ir kepame, kad plutelė taptų rausva ir šiek tiek apskrudusi.
Patiekite su virtomis bulvėmis, raugintais kopūstais arba šviežiais troškintais kopūstais, daržovėmis. Savo nuožiūra😋😁 Gero apetito!