Sveiki visi! Tortas „Medovik“ yra labai subtilaus skonio su kvapniais pyragais, subtilia grietine, kuri puikiai sugeria pyragus. Tortas Medovik - virti nesunku, bet rezultatas jus maloniai nustebins ir pradžiugins. Tortą „Medovik“ mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai dėl nuostabaus skonio!
Ingredientai: Kulinarinis žiedas - 22 cm. Tešla: sviestas, medus, kiaušinis, cukrus, soda, druska, miltai, grietinėlė: cukraus pudra, grietinėlė 25-33%, grietinė, vanilinis cukrus
Virimo būdas:
Paruoškite tešlą pyragams. Sviestą supjaustykite kubeliais ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje (turi tapti minkštas). Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi, kol gausis vienalytės konsistencijos puri masė. Sudėkite minkštą sviestą ir vėl gerai išplakite mikseriu. Sudėkite medų į nedidelį dubenį. Uždėkite ant ugnies ir maišydami užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami įpilkite soda. Išmaišykite. Būkite atsargūs: masė pradės putoti ir kilti.
Į kiaušinių mišinį įpilkite medaus mišinio ir išmaišykite. Palaipsniui pusę puodelio suberkite miltus, po kiekvienos porcijos kruopščiai minkydami. Tešla medaus pyragams turi būti gana minkšta. Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 30-40 minučių. Po to tešlą bus lengviau formuoti. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 8-10 dalių. 22-24 m skersmens formą ištepkite nedideliu kiekiu sviesto.
Įdėkite į ją dalį tešlos ir kuo ploniau paskirstykite per visą paviršių. Kepame apie 3 minutes 200°C, kol paruduos. Tokiu būdu paruoškite visus medaus pyragus. Paruoškite kremą klasikiniam medaus pyragui. Norėdami tai padaryti, gerai atšaldytą grietinę ir grietinėlę išplakite į purią masę, palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Paruoštas kremas turi būti vienodos konsistencijos. Vieną pyragą smulkiai sutrupinkite trintuvu arba kočėlu iškočiokite ant stalo.
Likusius sulenkite vieną ant kito žiedu, sluoksniuodami su paruoštu kremu. Taip pat uždenkite pyrago viršų ir šonus. Tortą iš visų pusių apibarstykite trupiniais ir palikite 2 valandoms kambario temperatūroje. Tada šaldykite 6-8 valandas. Prieš patiekdami papuoškite pagal pageidavimą. Papuošiau mandarino griežinėliais, spanguolėmis ir kokoso drožlėmis. Mėgaukitės arbata!