Nepavargsiu sakydama, kad naminiai pyragai buvo, yra ir bus patys skaniausi, sveikiausi. Sūnus nuolat prašo iškepti ką nors skanaus ir prisiminiau, kaip mes su mama, pačios būdamas vaikas, prašydavome ir dažnai kepdavome visokius sausainius. Gaminkime!
Sudėtis: kiaušinis, sviestas, cukrus, druska, soda, miltai, kefyras, virtas kondensuotas pienas
Virimo būdas:
Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir plakite šluotele arba tiesiog šakute.
Supilkite ištirpintą šiltą sviestą.
Įpilkite kefyro.
Suberkite sodą, dalį miltų persijokite per sietelį ir gerai išmaišykite.
Pabarstykite miltus, kol tešla nustos lipti prie rankų. Miltai kitokie, man reikėjo 370 g miltų. Štai tešla.
Tešlą padaliname į keturias dalis, kiekvieną susukame į rutulį.
Tešlą iškočiokite maždaug 3 mm storio. Tešlą supjaustykite gabalėliais ir uždėkite 1/2 šaukštelio ant plataus krašto. l. kondensuotas pienas. Apverčiame suktinukus iš plataus krašto, jei norime, kiekvieną pamerkiame į cukrų ir perkeliame ruošinius į kepimo skardą.
Dedame sausainius kepti į iki 180°C įkaitintą orkaitę 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Gatavas sausainis tiesiog tirpsta burnoje. Virtas kondensuotas pienas – vienas iš nedaugelio įdarų, kuris neišteka iš beigelių. Galima pabandyti su marmeladu, taip pat labai skanu. Gero apetito!