Sudėtis: kiaušinis, majonezas, vershkovy sirupas, boroshn, krakmolas, raudonasis ribi, kropas, juodosios alyvuogės, Sil
Virimo būdas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, pasūdykite ir išplakite tris. Įpilkite majonezo, išmaišykite. Mažomis dalimis suberkite krakmolą, išmaišykite iki vientisos masės. Narizati kripas. Į indo kraštą įpilkite 5 šaukštus tešlos ir įpilkite į ją kripo pabarstymą, išmaišykite. Ant pergamento kepimo skardos iškočiokite, žvėrį ant tešlos šaukštu, chaotiška tvarka paskleiskite pasėliu. Narizati alyvuogės pіvkolechki ir viklasti navkolo tista su krop.
Kepimo skarda su tešla bus dedama į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Vipіkati apie 10 min. Perpakuoti jo nebūtina, bet susuktas vyniotinis bus kočiojamas. Iš karšto ritinio paimkite pergamentą ir susukite į ritinį. Suvyniokite į pergamentą ir atvėsinkite, kol atvės. Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais. Išvyniokite Ostigly ritinėlį, ištepkite jį Verškovo ponu, padarykite žvėriui šonkaulius, suvyniokite į ritinį. Tada suvyniokite vyniotinį į gruodą ir metams padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.