Šeštadienis kepimo metas ir ant stalo atsiranda... pasirodo ant stalo... citrininis pyragas.
Jei jis gražiai aplietas glajumi, papuoštas piešiniais ir kita konditerijos prabanga, tai jau bus šventinis variantas. Sąžiningai. Nes pats keksiukas labai skanus, nesausas, švelnus, o kartu ir ryškus.
Bet aš turiu labai blogą dizainą ir dekorą. Labai pavydžiu tiems žmonėms, kurių rankos auga iš tinkamos vietos ir turi pakankamai fantazijos... Galiu tik tešlą supilti į formą ir tada - aptepti glajumi arba pabarstyti cukraus pudra.
Ir, atitinkamai, man patinka tie receptai, kuriuose to galima atsisakyti.
Mes imame:
- 350 gramų miltų
- 350 gramų sviesto arba margarino kepiniams
- 350 gramų cukraus
- Vanilė, vanilinis arba vanilinis cukrus - pagal skonį
- Kepimo milteliai - pagal jūsų turimų kepimo miltelių gamintojo instrukcijas (aš dažniausiai dedu vieną maišelį 500 gramų miltų)
- 6 kiaušiniai
- 300 gramų cukraus pudros
- 2 didelės citrinos (galima pakeisti paėmus porą šaukštų džiovintos citrinos žievelės ir tiesiog paruoštų citrinos sulčių).
Kaip mes gaminame:
Jei turite sveikų citrinų, tada ištriname nuo jų žievelę, o sultis - išgyvename atskirai.
Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės. Į mišinį išsijokite miltus, kepimo miltelius, žievelę, vanilę arba vanilę, minkykite, palaipsniui įpildami lydyto sviesto. arba margarinas (atšildytas yra šiek tiek šiltesnis nei kambario temperatūra, kad būtų lengvai maišomas tešloje, bet ne ištirpęs).
Kai tešla taps vienalytė, supilkite ją į formą ir 20-25 minutes nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
Kai pyragas iškepa, pradedame maišyti glajų: 300 gramų cukraus pudros išminkome su citrinos sultimis, sultis iš pradžių pilant šaukštu, o paskui lašeliais. Glajus neturi tapti per skystas.
Dar šiltą keksiuką išimame iš orkaitės, subadome šakute ar pagaliuku skirtingose vietose ir užpilame ant glajaus. Tada leiskite visiškai atvėsti.
Gero apetito!