#naujieji metai #piknichomas
Sudėtis: Vištienos šlaunelės 600g, svogūnas, druska, prieskoniai, pipirai, malta kalendra, rūkyta paprika, česnakai, Marinuotas svogūnas:, Raudonasis svogūnas 1vnt, druska, cukrus, žiupsnelis, vyno actas 2 l., krapai, kalendros žalumynai 50 g, druska, cukrus, Pomidoras, a.š. vyno actas, armėniškas lavašas, krapai
Virimo būdas:
Maltos mėsos gaminimas. Vištienos šlaunelės supjaustomos gabalėliais ir praleidžiamos mėsmale ant didelių grotelių. Svogūną taip pat praleidžiame, viską gerai išmaišome, pagardiname prieskoniais, o svarbiausia išmušame, kad faršas taptų lipnus. Marinuotų svogūnų kepimas.
Norėdami paruošti klasikinį užkandžio variantą, supjaustykite svogūnus ir žalumynus plonais pusžiedžiais. Įpilkite druskos, cukraus, acto ir viską gerai išmaišykite. Prieš patiekdami, palikite svogūną 10-15 minučių.
Faršą padalinkite į mažas porcijas ir lengvai vandenyje suvilgytomis rankomis iš faršo suformuokite nedidelius „kotletus“. Porciją faršo suverkite ant medinio iešmo ir dėkite ant kepimo skardos su pergamentu ir į įkaitintą orkaitę. Nustatykite maksimalią temperatūrą (grilis viršuje-apačioje) 10-15 minučių. Kaltiname iš orkaitės. Į lėkštę sudėkite pita duoną, lyulyą, žalumynus, pomidorą ir marinuotą svogūną. Patiekiu su chimichurri padažu. Gero apetito... Turėti iškylą...