Labai skani mėsa, sultinga. Šį receptą naudoju ir kiaulienos šonkauliams. Pabandyk tai. Galima virti ir keptuvėje.
Sudėtis: kiauliena, Padažui: svogūnas, česnakas, pomidorų sultys, nedidelis čili pipiras, augalinis aliejus
Virimo būdas:
Padažui paruošti susmulkinkite svogūną, česnaką ir čili pipirą (aš visus ingredientus susmulkinu blenderiu. Svogūną (jei susmulkintą) troškinkite ant silpnos ugnies iki skaidrumo. Įpilkite česnako, pipirų, pomidorų sulčių, druskos. Troškinkite, kol sumažės tūris.
Mėsą (imu šonkaulius, kaklą), nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite porcijomis. Supilkite pusę padažo ir marinuokite mažiausiai dvi valandas. Aš dažniausiai darau naktį. Kuo ilgiau mėsa marinuosis, tuo ji bus skanesnė.
Tada kepkite ant grotelių, kepimo metu kelis kartus patepkite padažu ir apverskite.
Jei kepate keptuvėje, įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, sudėkite mėsą, kepkite ant vidutinės ugnies, kelis kartus apversdami. Beveik iškepusią mėsą galite apibarstyti trupučiu skystų dūmų, uždengti dangčiu ir troškinti ant silpnos ugnies.
Patiekite mėsą su likusiu padažu. Skanus!! Gero apetito!