Paprastas, bet nuostabus receptas! Šis apkepas puikiai išryškina minkštą liežuvio mėsą! Ačiū už receptą Leontina @leontina1975 #kukpad4 #meniu
Sudėtis: jūrų liežuvis, česnakas, migdolas, parmezanas, duonos trupiniai, petražolės, citrina, alyvuogių aliejus, druska, pipirai
Virimo būdas:
Nupjaukite odą už žiaunų, nuplėškite ją peiliu ir vienu judesiu nuimkite kaip kojinę. Pakartokite kitoje pusėje. Nupjauti galvą ar ne... skonio reikalas... Išeinu. Nupjaukite pilvą ir išvalykite vidų.
Migdolus paskrudinkite sausoje keptuvėje, kol apskrus.
Česnaką, migdolus ir petražolių lapelius sutrinkite trintuvu su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Šią masę sumaišykite su tarkuotu parmezanu, citrinos žievele ir džiūvėsėliais. Pagardinkite pagal skonį.
Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais. Sudėkite žuvį į kepimo indą, lengvai pateptą alyvuogių aliejumi. Išdėstykite ant viršaus ir šiek tiek sutrinkite šaukštu. Žuvį kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.