#pyragas
Ingredientai: Tešla, pienas, sausos mielės (~12 gr šviežios), kiaušinis, cukrus, druska, sviestas, miltai, įdaras, lašiša (dar raudona) žuvis), mocarela (įprastas sūris), paprika (maža), pomidoras, alyvuogės be kauliukų, petražolės, druska, pipirai, trynys tepimas
Virimo būdas:
Mieles atskiedame šiltame piene, leidžiame suaktyvėti, uždengiant maistine plėvele.
Į dubenį supilkite aktyvuotas mieles, suberkite cukrų, druską ir įmuškite kiaušinį.
Supilkite ištirpintą sviestą (kamb. t) ir dalimis pradėkite dėti išsijotus miltus ir išmaišykite.
Minkykite tešlą ir suformuokite rutulį. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms min. Tešla padvigubės, po to ją reikės palikti kambario temperatūroje, kad šiek tiek sušiltų. 📝 Leidžiu iškart sušilti ~ 1 val.
Iš tešlos iškočiokite 0,6 cm storio apskritimą.
Apskritimu išklojame 2,5 centimetro storio griežinėliais supjaustytas žuvies juosteles. Uždengiame tešla ir gerai užsukame, kad būtų šoninė.
Šią pusę supjaustykite kelių cm pločio griežinėliais.
Apverskite kiekvieną gabalėlį žuvies puse į viršų.
Likusią žuvį supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į pyrago vidurį, šiek tiek pasūdykite ir pipirų.
Pomidorus ir papriką nuplaukite ir supjaustykite: pomidorus – griežinėliais, o pipirus – juostelėmis. Taip pat supjaustykite alyvuoges.
Ant viršaus išdėliojame pomidorus, papriką ir alyvuoges, viską pasūdome, pipiruojame.
Tolygiai paskirstykite griežinėliais pjaustytą mocarelą. Leiskite pyragui pakilti 20-25 minutes.
Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos. 📝Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, pyragą aptepkite išplaktu tryniu. Gero apetito!