Tokią skumbrę verdu karštiems patiekalams, užkandžiams ir salotoms. Gaunama švelni ir beprotiškai skani mėsa! Ir aš neskiriu daug laiko gaminimui. Man tereikia 5 minučių – ne daugiau. Be to, didžioji laiko dalis skiriama žuvies valymui.
Tačiau vis tiek sunkiausia šiame recepte yra išsirinkti žuvį. Ir tai dabar yra didelė problema. Nežinau, kaip yra jūsų mieste, bet mums reikia lakstyti po kelias parduotuves, kad paimtume ką nors „valgomo“. Visa žuvis kažkaip sušalusi, padengta storu ledo sluoksniu ir nesuvokiamos spalvos.
Dažniausiai mano vyras užsiima pirkiniais iš manęs, todėl ir žuvies pasirinkimą patikėjau jam. Ir šiandien jam pasisekė. Netoliese esančioje žuvies parduotuvėje buvo atvežta šviežia skumbrės partija ir net leido rinktis (turbūt todėl, kad paėmė iš karto 9 vnt.).
Bet šiam receptui man užteks dviejų. Galite šiek tiek atšildyti žuvį. Bet aš nelaukiu – taip lengviau išvalyti. Tiesiog nuimu galvą ir visas vidų bei nupjaunu pelekus. Žinoma, žuvis turi būti gerai nuplaunama ir būtinai (šiam receptui) nusausinti popieriniais rankšluosčiais.
Pirmasis ingredientas yra paruoštas. Antrasis yra druska.
Ant nedidelės kepimo skardos užpilu sluoksnį druskos (reikia apie 600-700 g) ir ant druskos aptepu paruoštą žuvį.
Žuvies nemarinuoju, nesūdinu, nededu aliejaus, prieskonių. Tiesiog įdedu druskos ir viskas!
Žuvį dedu į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-35 min.
Tuoj pat patikslinsiu norintiems man parašyti, kad pavadinimas yra „apgaulė“, kad „čia ne 5 minutės, o visos 40!“: išleidau ne daugiau kaip 5 minutes SAVO LAIKO! Tada galite daryti kitus dalykus, galite tiesiog žiūrėti vaizdo įrašą „Zen“. Žuvis ruošiama BE mano dalyvavimo!
Ir štai rezultatas (slinkite):
Žuvis skani! Sultingas, švelnus, saikingai sūdytas (patikėkite, druskos dėti nereikia), o riebalų perteklius „perėjo“ į druską! Man tai geriausias keptos skumbrės receptas! Ir aš neskiriu daug laiko, o rezultatas visada nuostabus! Jei staiga negirdėjote apie tokį receptą arba girdėjote, bet nebandėte taip gaminti, labai rekomenduoju!
Jei kur nors šiek tiek druskos prilipo prie žuvies, viskas gerai! Odelę galite pašalinti kartu su druska (nors iš tikrųjų druska retai prilimpa). O odelė, kuri buvo viršuje, yra traški, plona ir labai skani!
Jau parodžiau, kaip gaminu vištieną pagal tą patį receptą. Ten irgi tik vištiena ir druska. Žemiau paliksiu nuorodą į receptą. Druską visada iš karto pyliau ant kepimo skardos (šiam receptui turiu specialią - mažą ir seną).
Taigi, po tuo vaizdo įrašu komentaruose man pasakė, kad ant kepimo skardos galima kloti foliją ir tada dar patogiau - kepimo skardos plauti visai nereikia!
Šį kartą kaip tik taip ir padariau. Ačiū visiems, kurie rašo komentarus ir dalijasi savo receptais, pastebėjimais ir paslaptimis. Aš daug mokausi iš jūsų!
Druska vištiena čia:
Ir šiame vaizdo įraše yra keletas įdomesnių skumbrės kepimo receptų. Pažiūrėkite, jie jums patiks: