Šiandien noriu pasidalinti savo pasiteisinusiais kietųjų ir lydytų sūrių receptais, kuriuos naudoju jau daugiau nei 10 metų. Receptai nesudėtingi, rezultatas visada 100% rezultatas.
Kadangi kanale jau dalinausi išsamiais receptais, šiandien detaliais receptais pasidalinsiu video formatu.
1. Naminis sūris, kuris ruošiamas čia, Sibire, Omsko srityje. Tokio skanaus sūrio, kokį čia gamina, dar nemačiau. Be šio sūrio neapsieina nė viena šventė. Ir nelieka ant stalo.
***************************
Receptas:
Pienas -2l.
Varškės sūris -1,3 kg.
Kiaušiniai -2 vnt.
Sviestas - 100 g.
Druska - 1 šaukštelis (su skaidrėmis)
Soda - 1 šaukštelis (be skaidrės)
citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio
Kmynų - 1 šaukštelis
2. Lydytas sūris ir atsakymas į klausimą. Kodėl sūris negaunamas net iš natūralaus varškės? Viską darai pagal receptą, bet varškė netirpsta, arba jei tirpsta, tai iš gatavo sūrio išsiskiria soda.
**************************
Receptas:
Varškės sūris - 400 g.
Kiaušinis -1 vnt.
Sviestas - 80 gr.
Druska - 1/2 šaukštelio
Cukrus - 1/2 šaukštelio
Soda - 1/2 šaukštelio
citrinos rūgštis - 1/4 šaukštelio.
Užpildymui:
Krapų žalumynai - pagal skonį
Receptas be priedų čia:
****************************
Receptas:
Natūralus varškės sūris - 400g.
Sviestas - 80 g.
Kiaušinis - 1 vnt.
Druska - 1/2 šaukštelio
Soda - 1/2 šaukštelio
Cukrus - 1/2 šaukštelio
šokoladinis lydytas sūris čia:
***************************
Receptas:
Varškė - 500 g.
Cukrus - 50 g.
Kiaušinis -1 vnt.
Druska - 1/3 šaukštelio
Soda - 1/2 šaukštelio
kakavos milteliai - 20 g. (2 šaukštai)
Šokoladas - 100 g.
Sviestas - 50 g.
Naminis sūris. Lengviausias ir greičiausias sūrio gaminimo būdas. Tai labai švelnus, skanus ir sveikas.
****************************************
Receptas:
Pienas (riebumas 2,5%, 3,2%) - 3l.
Druska - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 1 šaukštelis
Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis
(arba citrinos sultys 3-4 šaukštai)
3. Skanus Philadelphia sūris namuose. Labai lengva ir paprasta paruošti!
****************************************
Receptas:
Grietinė (20% -30%) - 300g.
Jogurtas - 300 g.
Citrinų sultys - 1-1,5, šaukštai
druska - 1 šaukštelis
4. Naminis pieno sūris. Lengviausias ir greičiausias sūrio gaminimo būdas. Tai labai švelnus, skanus ir sveikas.
****************************************
Receptas:
Pienas (riebumas 2,5%, 3,2%) - 3l.
Druska - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 1 šaukštelis
Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis
(arba citrinos sultys 3-4 šaukštai)
5. Subtilus kreminis sūris sumuštiniams, su juo susidoros visi, net tie, kurie naminį kreminį sūrį gamina pirmą kartą!
****************************************
Receptas:
Pieno riebumas 2,5% - 1l.
Kefyras 1% - 0,5l.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Citrinų rūgštis - 1/3 šaukštelio
druska - 1 šaukštelis