Visada mėgau originalius cinabonus, bet kadangi nėra kur nusipirkti, išbandžiau daugybę receptų. Visi receptai maždaug vienodi, todėl pašalinau visus perteklių ir palikau tik būtiniausius. Ilgai eksperimentavau su tešla, iškilo bėda. Išsprendė mikrobangų krosnele. Maskarponę galima pakeisti plakta grietinėle.
Sudėtis: Tešla, miltai, kiaušiniai, pienas, mielės, vanilinas, cukrus, džiovintas imbieras, druska, sviestas, grietinėlė, sviestas, cukraus pudra, maskarponė, kreminis sūris, įdaras, cinamonas, cukrus, sviestas (galite saulėgrąžos)
Virimo būdas:
Garų paruošimas. Sumaišykite 100 g miltų, 50 g cukraus ir pakuotę mielių, pakaitinkite pieną (aš nustatau daugiausiai 1,5 min. mikrobangų krosnelė 800 vatų, temperatūra apie 55 laipsniai), supilkite į miltų mišinį ir maišykite iki gabalėlių. Padėkite į šiltą vietą. Dedu į mikrobangų krosnelę ir įjungiu 30 sekundžių. Palikti apie valandą, turi pakilti bent du kartus.
Į tešlą įmuškite kiaušinius, 100 g cukraus, imbierą, vaniliną ir druską, išminkykite tolygiai. Ištirpinkite 50 g sviesto, maišydami supilkite į tešlą.
Per sietelį, nuolat maišydami, suberkite 400 g miltų. Patogiau tai daryti su silikonine mentele. Dėti į šiltą vietą, tai irgi mikrobangų krosnelė, dar valandai, su vienu 30 sekundžių kaitinimu pačioje pradžioje. Tešla pakils dar du kartus.
Gauta tešla beveik nelipni ir labai minkšta. Minkykite rankomis su trupučiu miltų, kol visiškai nustos lipti. Iškočiokite iki 5 mm.
Įdarui sumaišykite cukrų ir cinamoną, tešlos lakštą patepkite sviestu ir pabarstykite cinamonu bei cukrumi, kol pasidarys tolygiai padengtas. Tešlą susukti į vyniotinį. Supjaustykite bandeles 3-4 cm pločio ir dėkite į riebalais išteptą skardą. Palikite pusvalandį, leiskite jiems pakilti.
Kol bandelės kepa, lieka laiko paruošti kremą. 50 g minkšto sviesto sumaišykite su cukraus pudra, maskarpone ir varškės sūriu. Geriausia tai daryti maišytuve.
Kepkite 15 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
Visas bandeles aptepkite geru kremo sluoksniu.