Nuostabus pyragas pagal mano mamos receptą. Vienas iš daugelio mano mėgstamiausių receptų. Pasiruoškite ir būkite laimingi. #pyragas
Sudėtis: miltai, fermentuotas keptas pienas, vanduo, saulėgrąžų aliejus, mielės, kepimo milteliai, druska, trynys pyragui tepti, cukrus, įdaras, šamas, žr. Svogūnai, druska
Virimo būdas:
Sumaišykite fermentuotą keptą pieną, pieną, vandenį ir sviestą. Lengvai pašildykite, kad būtų šilta.
Suberkite miltus, mieles ir kepimo miltelius. Viską išmaišyti ir palikti šiltoje vietoje, po 30 minučių reikės nuleisti tešlą, o tada palaukti dar 30 minučių. Paprastai palikite valandą.
Atlaisvinkite žuvį nuo odos ir kaulų. Šamas yra labai skani žuvis ir gera, nes turi labai mažai kaulų. Supjaustykite atsitiktiniais 2-3 cm skersmens gabalėliais. Lengvai pasūdykite.
Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
Tešlą iškočiokite, suteikite ovalo formą. Į vidurį sudėkite svogūną, tada žuvį. Iškirpkite tešlos pjūvį ir perdenkite, pradedant nuo galvos. Norėdami gauti žuvies formą. Iš likusios tešlos padarykite uodegą ir pelekus.
Sutepkite tryniu. Ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę 35 minutėms.
Gero apetito.