Seniai norėjau gaminti, bet atidėliok, vaikai labai mėgsta naminius pyragus. Receptą gavau iš mamos, jai patinka viskas, kas nauja iš manęs. Nežiūrėkite į torto apimtį ir aukštį) iškeptas pirmą kartą, buvo didelė forma, o jūs laikotės dydžio, kaip nurodyta recepte.
Sudėtis: miltai, sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilinis cukrus, kepimo milteliai, druska, šaldytos vyšnios, cukraus pudra
Virimo būdas:
Vyšnias be kauliukų išimkite iš šaldiklio, atitirpinkite kambario temperatūroje, lengvai nuspauskite. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis spėtų suminkštėti kambario temperatūroje.
Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Vietoj cukraus galite pridėti saldiklio, kuris nebijo terminio apdorojimo. Vanilinį cukrų galima pakeisti vanile (peilio galiuku), tačiau būkite atsargūs su jo dozavimu, jei persistengsite, kepinio skonis bus kartaus.
Kiaušinių masę plakite mikseriu iki purios masės.
Sudėkite minkštą sviestą. Tęskite plakimą iki vientisos masės.
Pasūdykite tešlą. Kad kepimo milteliai geriau pasiskirstytų ant tešlos, pirmiausia sumaišykite su nedideliu kiekiu miltų, o tada suberkite į masę. Išmaišykite.
Miltų gali prireikti daugiau ar mažiau nei nurodyta, nes jų savybės gali skirtis, todėl dėkite juos dalimis, o ne visus iš karto. Sutelkite dėmesį į norimą tirštos tešlos konsistenciją.
Išplakti tešlą. Jis turėtų pasirodyti gana klampus, vienalytis.
Paimkite karščiui atsparią kepimo formą aukštais kraštais (25 * 25 cm skersmens). Išklokite jį pergamentu. Įdėkite į ją tešlą ir išlyginkite jos paviršių kulinariniu silikoniniu šepetėliu.
Ant viršaus tolygiai išdėliokite vyšnias. Iš anksto (10-15 minučių prieš gaminimą) įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pyragą kepkite apie 45 minutes. Tešlą pradurkite mediniu iešmeliu, jei išeis sausas, tuomet galėsite išimti. Išimkite tešlą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite. Pabarstykite cukraus pudra. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis kvadratėliais.