Nusipirkau naują katilą-keptuvą ir nusprendžiau jame kaip pirmą patiekalą virti plovą. Viriau nedidelę porciją, ingredientus paėmiau "iš akies"
Sudėtis: jautiena, ryžiai, svogūnai, mažos morkos, druska, kukurūzų aliejus, česnakai, džiovinti raudonieji pipirai, kmynai (arba prieskoniai mėsai)
Virimo būdas:
Pailgus ryžius nuplaukite šiltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Pamirkykite pasūdytame šiltame vandenyje 30 minučių, kad ryžiai išlaikytų vientisumą ir nesutrūkinėtų.
Puode įkaitinkite bet kokį augalinį aliejų ir ant jo apkepkite mėsą. Ugnis turi būti tokia, kad mėsa būtų kepta, o ne troškinta.
Svogūną ir morką supjaustau nedideliais kubeliais. Nors plove geriau pjaustyti lazdelėmis.
Kepkite 3-5 minutes ir užpilkite karštu vandeniu. Į zirvaką dedame visą česnako galvą, truputį pasūdome, galima dėti šaukštą ziros. Mano zira baigėsi ir įdedu šaukštą mėsos prieskonių. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 30-40 minučių.
Tada iš ryžių nupilame vandenį ir dedame į zirvaką. Taip pat čia įdėjau mažą ankštelę raudonosios aitriosios paprikos. Vanduo ir ryžiai turi būti tame pačiame lygyje. Jei reikia, per kiaurasamtį įpilkite karšto vandens ir druskos.
Kadangi ryžius išmirkome, plovo paruošimas užtruks šiek tiek laiko. Todėl mes stebime vandens virimą. O kadangi vidurys iškepa greičiau, plovą renkame 2-3 kartus mentele nuo krašto iki vidurio, suformuodami „šliauželį“.
Pažiūrėkime, ar ryžiai yra paruošti. Jei neparuošta, užpilkite 50 ml vandens ir virkite toliau. Jei iškepė, tada išjunkite dujas ir uždenkite plovą lėkšte, arba, kaip aš, folijos gabalėliu. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad plovas pasiektų ir taptų trupinis.
Sumaišome gatavą plovą ir patiekiame į stalą.