Neįprastai erdvus švelnus vyniotinis, tikrai taps šventinio stalo puošmena.
Sudėtis: Meringui, dideli kiaušinių baltymai, cukraus pudra, kukurūzų krakmolas, citrinų sultys, įdarui, kreminis sūris, plakta grietinėlė, cukraus pudra, avietės
Virimo būdas:
Plakite kiaušinių baltymus švariame dideliame dubenyje elektriniu plakikliu dideliu greičiu iki labai tirštų. Įpilkite citrinos sulčių.
Palaipsniui suberkite cukrų po 1 valgomąjį šaukštą ir, maišytuvą palaikydami dideliu greičiu, gerai išplakite. Plakite, kol subersite visą cukrų.
Meringue mišinį paskleiskite ant išteptos kepimo skardos. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių 160 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite meringue iš orkaitės ir apverskite ant kepimo popieriaus gabalo. Nuimkite popierių nuo išvirtos meringue pagrindo ir palikite atvėsti 10 minučių.
Grietinėlę, kreminį sūrį, cukraus pudrą išplakti ir tolygiai paskirstyti ant meringue.
Avietes užtepkite ant grietinėlės.
Susukite ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.