Žuvies kotletai. Šis receptas yra pavyzdys, kad skanius kotletus galite virti iš bet kokios žuvies, net ir iš pačios nebrangiausios, šiandien aš turiu pollocką. Jis taip pat labai skanus gaunamas iš raudonos žuvies, pavyzdžiui, rožinės lašišos.
***************************
Receptas:
žuvies filė (pollock, rožinė lašiša ar kt.) -1kg
kiaušiniai - 3 vnt
druska - 1 šaukštelis
juodieji pipirai - pagal skonį
duona - 200 g
pienas - 200 ml
majonezas - 3 šaukštai.
grietinė arba grietinėlė -300g
GAMINIMO BŪDAS
Pollaką atitirpiname, filė atskiriame, supjaustome mažais kubeliais, galima imti jau paruoštą filė.
Turiu 1 kg polloko filė, 2 didelius svogūnus pagal svorį, turiu 300 gramų, supjaustykite kubeliais ir susmulkinkite peiliu.
200 gramų duonos užpilkite pienu ir leiskite išbrinkti, nuspauskite ir suberkite į žuvį su svogūnais. Sumušame 3 kiaušinius, įdedame 3 valg. majonezo arba grietinės. Įberiame šaukštelį nepilnos druskos, juodųjų pipirų, išmaišome, jei faršas pasirodo sausas, galima įpilti pieno, kuriame mirkyta duona.
Formuojame kotletus, aš sveriu 80 gramų.
Imame keptuvę, pilame augalinį aliejų, įkaitiname, dedame kotletus ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant stiprios ugnies, paruošti nereikia.
Taip apkepame visus kotletus.
Imame didelę keptuvę ar katilą, aš imu keptuvę su nepridegančia danga.
Dedame kotletus, pilame 300 ml grietinės arba grietinėlės, šiandien turiu grietinėlės. Kotletus troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps 20–30 minučių, sutelkite dėmesį į pasirengimą.
Išsamią informaciją ir paruošimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Žuvies pyragus rekomenduoju žiūrėti japoniškai
konservuoti kotletai
iš rožinės lašišos su varške
žuvies kotletai