Šį kartą surinkau viską, ką radau šaldytuve. Graikiškas jogurtas su citrina puikiai papildo saldžias morkas su rūgščiu mandarinu. Norint išlaikyti pusiausvyrą tarp perdirbtų ir neperdirbtų daržovių, papildomai patiekiamos keptos morkos ir troškinti burokėliai su braškėmis. #meniu #pusryčiai
Sudėtis: citrina, rozmarinas, graikiškas jogurtas, medus, riešutai, razinos, mandarinai, didelės morkos, burokėliai, braškės, balzamikas (arba balzamiko actas)
Virimo būdas:
Į keptuvę sudėkite iš anksto virtus burokėlius su braškėmis. Įpilkite acto, 1-2 valg. vandens ir troškinkite, kol skystis išgaruos. Įdėkite medaus pagal skonį ir karamelizuokite apie minutę. Sudėkite į dubenį.
Likusias morkas subadyti šakute, aptepti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti cinamonu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių arba iki norimo minkštumo. Dėkite ant burokėlių (arba kur tik norite).
Į indą išspauskite citrinos sultis, suberkite citrinos žievelę, rozmarino šakelę, šaukštelį. medaus ir pasirinktinai šiek tiek vandens (iki vidutinio sodrumo). Verdame ant silpnos ugnies apie 10 min. Leiskite atvėsti, supilkite į jogurtą ir išmaišykite. Ant viršaus dėkite riešutus, razinas, griežinėliais pjaustytas morkas, mandariną. Gero apetito!