Sudėtis: makaronai, brokoliai, paprika, svogūnai, česnakai, vyšniniai pomidorai, bešamelio padažas: pienas, sviestas, miltai, malti juodieji pipirai, maltas muskato riešutas, tarkuotas sūris
Virimo būdas:
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje.
Brokolius supjaustykite mažais žiedynais ir pavirkite verdančiame vandenyje 2 minutes, vandenį nupilkite, užpilkite brokolius lediniu vandeniu. Smulkiai supjaustykite svogūną, papriką ir česnaką.
Svogūną pakepinkite augaliniame (alyvuogių) aliejuje 4-5 minutes, kol suminkštės, suberkite papriką ir česnaką. Tada suberkite virtus brokolius, pasūdykite, virkite 2-3 minutes ant vidutinės ugnies.
Paruoškite bešamelio padažą. Pieną pašildykite, bet neužvirinkite. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir plakite plaktuvu iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite karštą pieną, nuolat plakdami. Virkite nuolat maišydami šluotele iki padažo konsistencijos (apie 5 minutes). Pabaigoje pasūdykite, įberkite žiupsnelį muskato riešuto.
Išvirtus makaronus sudėkite į kepimo indą. Pusę padažo užpilkite ant makaronų. Ant viršaus uždėkite daržoves ir perpus perpjautus vyšninius pomidorus. Tada vėl bešamelio padažas ir ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.