Sveiki, draugai. Kaip įprasta, užsiėmiau savo reikalais, kai akį patraukė vėžlių nindzių figūros. O klausimas, ką gaminsime šį penktadienį, savaime dingo. Žinoma, tai bus mėgstamiausias vėžlių maistas – pica. Tačiau picų receptų yra neribotas skaičius, todėl buvo nuspręsta pagal visas taisykles pagaminti autentišką Niujorko (iš kur, tiesą sakant, vėžliai) picą. Gilinantis į teoriją, tapo aišku, kad visas Niujorko picos ir bet kurios kitos tešlos skirtumas, būtent įpilamo vandens kiekis. Todėl atidžiai išmatuokite mililitrus. Taigi, su Turtle Power, gaminkime... #pica Daugiau receptų mano instagrame @artem_goloden
Sudėtis: miltai, šaltas vanduo, augalinis aliejus, druska, cukrus, mielės, mocarela, padažas, pomidorai savo sultyse, česnakai, raudonėliai, kajeno pipirai, bazilikas, druska, cukrus
Virimo būdas:
Giliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų, mieles ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite šaltą vandenį su augaliniu aliejumi. Išmaišykite šaukštu, uždenkite maistine plėvele ir palikite parai kambario temperatūroje.
Dienos pabaigoje gausiai apibarstydami miltais iš tešlos formuojame picos pagrindą. Tešla labai minkšta, todėl kočėlo nenaudojame, juolab kad už autentiką. Mes lipdome ant svorio, gravitacija pati tempia tešlos kraštus.
Toliau virkite padažą. Keptuvę apšlakstykite aliejumi ir lengvai pakepinkite 2 skilteles česnako, supjaustytas plonais griežinėliais. Įpilkite 800 ml pomidorų savo sultyse, raudonėlio, pipirų, baziliko, druskos, cukraus. Dabar virkite apie valandą ant silpnos ugnies po dangčiu, kol padažas sutirštės. Jei norite, kad būtų vienodumo, galite pradurti maišytuvu.
Tešlą ištepkite padažu. Ant viršaus pabarstykite tarkuotą mocarelą. Picą pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, 12 minučių. Pasiruošę!