#pica #žaidimai Šiame recepte sujungiau Flammkuchen priedus ir picos tešlą. Išėjo labai skanu. Mėgstantiems minkštesnius ir sultingesnius.
Sudėtis: aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, vanduo, cukrus, druska, sausos mielės, augalinis aliejus, įdarui:, pomidorai, svogūnai svogūnas, Salo, Mozzarella arba Suluguni sūris, Padažui:, Grietinė, Majonezas, Druska, Sausas česnakas, Saldžioji paprika, Ciberžolė, Žolelės, prieskoniai
Virimo būdas:
Kaip pasigaminti universalią tešlą, rasite čia:
Tešla universali. Tinka prie picos ir duonos. Į šiltą vandenį suberkite mieles, druską ir cukrų, išmaišykite. Palaipsniui įpilkite išsijotų miltų ir šiek tiek augalinio aliejaus. Pradedame šlifuoti. Jei tešla limpa prie stalo ir rankų, patepkite jas aliejumi (nuo tų 30 gramų, kurių dar nėra tešloje).
Supilkite likusį aliejų, minkykite minkštą, elastingą, nelipnią tešlą. Gerai išmaišykite, surinkite į rutulį, perkelkite į riebalais išteptą indą, nusiųskite į šiltą vietą 1-2 valandoms.
Kol tešla rūgsta, gaminame įdarą. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, lašinius - smulkiais gabalėliais, pomidorus - apskritimais, griežinėliais. Gaminame padažą: sumaišome grietinę, majonezą, druską ir prieskonius. Padažas paruoštas. Galima būtų naudoti tik grietinę, bet aš padariau padažą gruzdintoms bulvytėms, jis liko ir pravertė picai.
Po 1-2 valandų išimkite tešlą iš orkaitės ir įkaitinkite orkaitę. Aš naudoju "Pizza" režimą (apatinis karštis + karštas oras) ir kepu 200 ℃.
Tešlą perkeliame ant miltais pabarstyto stalo, formuojame gaminį. Šiandien kepsime picą, todėl tešlą iškočiojame į sluoksnį, perkeliame į manų kruopomis pabarstytą skardą, ant viršaus išdėliojame pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir 5 minutėms siunčiame į karštą orkaitę - tai preliminarus duonos gaminiai.
Po 5 minučių iš orkaitės išimame šiek tiek apkepusį pagrindą su svogūnais, padažu aptepame tiesiai ant svogūnų, ant viršaus aptepame lašinius ir pomidorus, ant viršaus stambia tarka tarkuotą sūrį.
Išsiunčiame atgal į orkaitę. Kepkite dar 5-10 minučių. Sūris turi ištirpti, bet ne ruduoti. Kvepianti ir labai sultinga pica paruošta. Gero apetito ir sėkmės gaminant maistą!!!