Skanus italų močiučių užkandis. Baklažanai Parmigiano yra itališkos virtuvės patiekalas. Receptas pagamintas iš baklažanų, pomidorų, įvairių sūrių, česnako ir baziliko, likusi dalis gali skirtis priklausomai nuo regiono ir šeimininkės. Baklažanų pjaustymas ir pati patiekimas skiriasi. Taigi noriu pasidalinti savo skaniu ir greitu receptu. #žaidimai #užkandis #vakarienė #baklažanai
Sudėtis: baklažanai, pomidorai, raudonieji svogūnai, česnakai, mocarela arba bet koks gerai tirpstantis sūris (100-150 gramų), druska ir pipirai, kepimo aliejus, baziliko lapelis patiekimui
Virimo būdas:
Baklažaną perpjaukite per pusę ir nusiųskite į orkaitę konvektoriaus režimu 25-30 minučių, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Tada smulkiai supjaustykite svogūną ir pomidorą. Išimkite baklažaną iš orkaitės ir atsargiai nuimkite vidurį, aš tai darau dideliu šaukštu ir mažu peiliuku. Baklažanų vidus taip pat yra režimas.
Gerai įkaitintoje keptuvėje įkaitiname aliejų ir labai greitai apkepiname svogūną, pomidorą ir baklažaną. Tada pasūdykite ir pipiruokite mišinį pagal skonį (turiu maždaug žiupsnelį druskos). Į šį mišinį išspauskite, įtrinkite arba peiliu smulkiai supjaustykite česnaką. Šiuo mišiniu įdarykite mūsų baklažanus.
Sūrio režimas arba trys ir tepkite ant baklažanų. Siunčiame į iki 180C įkaitintą orkaitę apie 7-10 min. Priklauso nuo naudojamos orkaitės ir sūrio. Prieš patiekdami papuoškite šviežiu baziliku. Gero apetito!