Kuo nuostabus šis patiekalas? Bigus (bigus) galima ruošti iš bet kokios mėsos, dešrelių ar dešrelių, imti šviežius arba raugintus kopūstus (arba abu kartu), pasirinktinai dėti mėgstamų prieskonių, pomidorų pastos ar pomidorų. Kaip matote, ruošdama bigos, kiekviena šeimininkė gali duoti valią savo fantazijai ir išsivirti savo, ypatingų bigos.
Sudėtis: mėsa, švieži kopūstai, svogūnai, morkos, česnakai, druska, prieskoniai, pomidorų pasta (arba švieži pomidorai), žolelės, lauro lapai, augalinis aliejus
Virimo būdas:
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
Morkas sutriname ant rupios trintuvės, svogūną supjaustome nelabai smulkiai. Į keptą mėsą suberkite daržoves ir išmaišykite. Kepkite viską kartu 5-7 minutes.
Kopūstą supjaustome nelabai smulkiai. Pridėkite prie likusių keptuvėje esančių ingredientų. Virkite 2-3 minutes maišydami. Tada įberkite druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų.
Supilkite vandenį maždaug per pusę aukščio (250-300 ml), pasūdykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių, žiūrėdami, kad vanduo neužvirtų (jei reikia, įpilkite daugiau vandens). Pomidorą smulkiai supjaustykite, nuėmę nuo jo odelę. Jei pomidorų nėra, galite įdėti 1-2 šaukštus pomidorų pastos. Dar įdėjau česnako ir kelis žiedus aitriosios paprikos.
Gero apetito!