Šiandienos straipsnyje kalbėsiu apie 3 būdai, kaip nustatyti šokolado kokybę namuose. Viename iš savo straipsnių jau rašiau apie tai, kaip nustatyti, ar šokolado plytelė yra gera priešais jus parduotuvėje (nuorodą į straipsnį palikau straipsnio pabaigoje, taip pat galite perskaityti). Šiandienos metodai bus šiek tiek sudėtingesni nei tie, apie kuriuos rašiau anksčiau, bet įdomesni! Eksperimentai Dėsiu ant dviejų šokoladukų.
1. Pirmasis metodas yra tas į stiklinę pieno reikia įdėti šokolado gabalėlį. Kokybiškas šokoladas turi iš karto nugrimzti į stiklinės dugną. Jei griežinėlis „kabo“ paviršiuje, vadinasi, vertinga kakavos masė pakeista pigiais kakavos milteliais. Abu šokoladai atlaikė testą, slinkite nuotrauką į dešinę.
2. Antrasis būdas yra 20-30 sekundžių palaikykite šokolado gabalėlį delne. Kakavos sviesto lydymosi temperatūra yra 32 laipsniai. Tikras šokoladas turėtų pradėti tirpti ir dėmėti delną, jei šokoladas nepradeda tirpti - jo kokybė abejotina. Be to, kažkas negerai su šokoladu, jei jis neišlaiko savo formos kambario temperatūroje. Kas atsitiko su mano šokoladiniais saldainiais, pažiūrėkite į nuotrauką, slinkite į dešinę.
3. Šokoladą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.Aukštos kokybės šokoladas turi būti padengtas balkšva danga, jei šokolado rūšis nepasikeitė, tai kitą kartą geriau susilaikyti nuo jo pirkimo. Mano du šokoladukai sėkmingai išlaikė visus tris testus! Jei norite perskaityti mano straipsnį apie tai, kaip išsirinkti šokoladą parduotuvėje, eikite per nuorodą čia. Nepamirškite pamėgti!