Neseniai meringue pyragas kažkaip nepelnytai pamiršta. Retai matyti parduotuvių lentynose, ir jei jie atitinka, tada ant dugno lentynos. Šiandien Todėl siūlau prisiminti pamirštą receptą ir virkite namų meringue - nes jis skanesnis ir geresnių parduotuvių!
ingredientai:
cukrus
kiaušiniai
citrinų rūgštis
sviestas
* Vanilė cukraus
paruošimas:
Kaip žinoma, meringue pyragas parengta remiantis kiaušinių baltymus pagrindu. Mums reikės 6-7 baltymus. Siekiant geriau plakta, aš rekomenduoju iš anksto atskirti baltymus nuo trynių ir įdėti juos šalin į keletą valandų šaldytuve, tai yra įmanoma, už naktį.
Tada pridedama prie atšaldyti baltymus 2 šaukštai cukraus ir pradėti Pēršana su maišykle. Beat iki tol, kol masė padidės maždaug 3 kartus.
Dabar pridėkite šiek tiek citrinos rūgšties (žiupsnelis) ir užpilkite cukraus - 2 puodeliai. Čia yra keletas taisyklių: turite supilkite cukrų ir plakite toliau, kol baltymų.
Supilkite cukrų visus iš karto, o ne dalimis, 3-4 rinkinių. Nuo baltymų nereikia atsiskaityti, o cukrus bus prijungti vienodai su jais. Jūs galite pridėti vanilinį cukrų, jei pageidaujama.
Sutepkite visos su sviestu, bet ne per daug, nes kitaip meringue "plūdė". Atsargiai išdėstyti gautą masę ant kepimo.
Kepkite pyragą šiek tiek šildomas krosnies. Orkaitės temperatūra 90-100 laipsnių.
Ir dar vienas svarbus dalykas: pašalinti kepimo pyragai su meringue reikia tik po to, kai atvėsta, kitaip jums gali palūžti. Štai receptas turiu. Gero apetito, mano draugai!
Taip pat žiūrėkite: Kaip padaryti, kad bandelės su razinomis, sraigės sluoksniuotos tešlos. Aromatas iš jų visai laiptai
Minkštas sūris Bagels 20 minučių. Mano mėgstamiausias receptas
Šarlotė su kopūstais ant kefyro. Sodrus ir skanus. mėgstamiausia receptas
Jei receptą jums patinka - parduoti, patinka. Taip pat užsiprenumeruoti mano kanalą, kad būtų išvengta trūksta naujų receptų ir straipsnių. Dėkojame!